藥用價值  野鴨

≮美食性味≯
甘、涼、無毒。

≮美食歸經(jīng)≯
入脾、胃、肺、腎。

≮美食功用≯
補中益氣，平胃消食，利水消腫。

≮美食主治≯
病后體弱，食欲不振，體倦無力，氣虛水腫，慢性水腫，久病瘡瘍不愈。

≮美食保健驗方與藥膳食補≯
1、野鴨粥：
鴨肉250克，大米100-150克，同煮粥，加油、鹽、味精調(diào)味食用。有補益身體，利尿消腫作用。適用于病后體虛，素體瘦弱，食欲不振，浮腫等癥。

2、蟲草燉野鴨：
野鴨一只去毛，從肛門處開口取出內(nèi)臟，將冬蟲夏草10-15克洗凈后塞入鴨腹內(nèi)，縫合切口，加適量水、食鹽調(diào)味，蒸熟食用。有清補心肺，滋腎益精，和胃消食作用。適用于病后身體虛弱，形體消瘦，神經(jīng)衰弱，食欲不振，失眠，貧血，腎虛哮喘日久不愈，遺精，陽痿，肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，老人慢性支氣管炎，干咳不止等癥。

3、黨參淮山燉野鴨：
野鴨一只去毛及內(nèi)臟，淮山50克，黨參20克，生姜15克，食鹽、水適量蒸熟食用，有補氣益脾作用。適用于腸胃虛弱，食欲不振，消化不良，大便溏稀，身體瘦弱等癥。

4、治慢性腎炎水腫：
野鴨一只，去毛，從肛門處開口取出內(nèi)臟，將去皮衣的大蒜頭30克塞入鴨腹內(nèi)，縫合切口，蒸熟食用（淡食為宜），兩天吃一只，連服數(shù)只。

5、野鴨赤豆湯：
野鴨一只去毛及內(nèi)臟，赤小豆10-50克，陳皮3克（或加花生米100克，冬瓜皮50克），同煮湯食用。可治營養(yǎng)不良性水腫，慢性腎炎水腫。