紅曲

紅曲 或叫赤曲，系釀造中的副產品，不僅烹調食物用以著色，并入藥。

≮美食性味≯
甘、溫，無毒。

≮美食成分≯
含淀粉酶、胡蘿卜色烯類。

≮美食功用≯
健脾消食，活血化瘀。

婦人產后瘀血不下、腹痛：
紅曲3一12克，加黃酒煎汁，趁溫服下。

溫熱泄痢(急性腸炎)：
紅曲15克，炒研細末，合六一散(飛滑石6份、生甘草1份組成)等分，每服2～9克，米湯送服，一日3次。

婦人血氣心腹痛：
赤曲、香附、乳香等分，共研細末，每次3克，溫黃酒送服，一日3次。

小兒頭瘡、黃水瘡：
紅曲炒研細末，麻油調敷患部，一日2次