燕麥

燕麥 一名雀麥，俗稱野麥。屬禾本科野生植物。苗葉如小麥而細弱，穗長而疏，穗又分叉，有長芒，果實細小扁平，春去皮蒸食，或作餅甚佳。

≮美食性味≯
甘、平，無毒。

≮美食成分≯
含有淀粉、脂肪、蛋白質、維生素B1、B2。

≮美食功用≯
燕麥極富營養，能止虛汗。苗葉治難產。

胎死腹中，胞衣不下：
燕麥全草1把 (約90~120克)，水煎，溫服。

自汗盜汗，虛汗不止：
燕麥30~至60克，水煎服。或燕麥30克，米糠15克，水煎去渣，分2次服，每次服時加飴糖一匙。