薺苨

薺苨 一名杏葉沙參，又名甜桔梗，東北地區叫杏葉菜。屬桔梗科植物。蘇頌說:"根似桔梗，人家收以為果，或作脯，味甚甘美"。嫩苗供食用，為良好的春季野菜，根作藥用。

≮美食性味≯
根:甘、寒，無毒。

≮美食成分≯
含蛋白質，脂肪，維生素C，皂甙。

≮美食功用≯
治消渴，解藥毒。

誤食草藥中毒：
杏葉沙參30~60克，煎濃湯頻頻灌服。

疔癤腫毒：
鮮草及根搗爛絞汁服，以渣敷患部，不過三度有效《干金方》。

誤服鉤吻中毒：
薺苨240克煎湯，一日5次飲服，(《金匿玉函》方)。