木薯和竹筍食用不當(dāng)會(huì)危害健康
木薯和竹筍食用不當(dāng)會(huì)危害健康 澳大利亞食品專家提醒說,木薯和新鮮竹筍在食用之前如果處理不當(dāng),會(huì)使人接
木薯和竹筍食用不當(dāng)會(huì)危害健康
澳大利亞食品專家提醒說,木薯和新鮮竹筍在食用之前如果處理不當(dāng),會(huì)使人接觸到有毒物質(zhì)氰化氫,危害健康。
專家建議,首先應(yīng)該把木薯剝皮并切成片,然后再通過烘烤或煮等方法烹制,經(jīng)過這樣加工后的木薯是可以放心食用的。而經(jīng)過加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯?xiàng)l或木薯粉都幾乎不會(huì)對人體造成危害, 因?yàn)榧庸み^程中有毒物質(zhì)已被去掉。
對于新鮮竹筍,正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部有粗糙纖維的部分,然后把竹筍切成薄片,在淡鹽水中煮8到10分鐘。