蛋白質互補更營養 玉米搭配豌豆
蛋白質互補更營養 玉米搭配豌豆 玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,具有防癌作用。豌豆
蛋白質互補更營養 玉米搭配豌豆
玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,具有防癌作用。豌豆具有調和脾胃、利腸利尿的功效,還富含胡蘿卜素、維生素C,可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗纖維還能預防直腸癌。玉米和豌豆搭配在一起,可提高人體對蛋白質的利用價值,由于兩者組成蛋白質的氨基酸不同,混合食用,蛋白質互補,從而提高食物的營養價值。
玉米豌豆沙律
材料:豌豆半碗,玉米兩根,胡蘿卜半根,
做法:豌豆洗凈,玉米剝下玉米粒,胡蘿卜切丁;煮沸3碗水,放少許鹽,先放豌豆煮5分鐘,再放玉米粒和紅蘿卜煮5~8分鐘,撈起放涼;淋上素沙律醬,拌勻即可食用。