雞 雞的藥用部分有：雞蛋、蛋殼、蛋黃、雞肝、雞肫皮(雞內金)、雄雞冠、雞血……等。

≮美食性味≯
雞肉：甘、咸、平。雞蛋：甘、平。

≮美食成分≯
雞肉含蛋白質，脂肪。雞蛋含蛋白質，脂肪，維生素A、B、C、D，煙酸。蛋黃含卵磷脂，膽甾醇。

≮美食功效≯
補益五臟，治脾胃虛弱。雞蛋蛋白外涂解熱毒紅腫，生服解胡蔓草毒。蛋黃治心悸怔忡，蛋黃油生肌長肉。雞蛋殼壯骨制胃酸。喜蛋(孵化成雞胚的蛋)補虛損、治眩暈。雞肝明目治夜盲。雞苦膽治百日咳。雞肫皮助消化。雄雞冠調經。雞血治出血和喘咳。

誤吞鹽鹵：
急取生雞蛋白攪拌，大量灌服

心臟病脈搏間歇：
蛋黃油，每日約一毫升(或將油裝入膠囊中吞服)一日分2次服。

胃酸過多，胃、十二指腸潰瘍疼痛：
雞蛋殼焙燥研極細末(越細越好)，每次3克，飯前以溫水送服，一日2～3次。

胃痙攣：
新鮮大雞蛋12個，打碎攪和，加冰糖500克，黃酒500毫升，一并熬成焦黃色，每次食前服一大匙，一日3次。

浸潤型肺結核：
雞蛋殼5—6個研細，再加入雞蛋黃5～6個，攪和后置搪瓷(或陶器)鍋內，于炭火上炒拌至焦黑色，即有褐色之油滲出，將油盛在蓋碗內備用。每次飯前1小時服3～5滴，或盛入膠囊內，每次服2個膠囊，一日3次。

氣管炎咳嗽、哮喘，百日咳：
雞苦膽2—4個(小兒1個)，取膽汁烘干，白糖拌和，一日分2次服，連服5天為一療程。據報導曾治療32例，效果良好。

頭暈眼黑，腰腳無力：
喜蛋(孵化胚胎)煮熟以少許食鹽蘸食。每次飯前1個，一日2—3個。

婦女月經不調：
每天煮食雄雞冠(未經閹割的)2個，每月服3—5次。

婦女功能性子宮出血：
取健康(無腹瀉的)公雞，抽取鮮血20毫升，立即趁熱飲服，每日2次。(據北京某醫院觀察，雞血對支氣管炎，哮喘，潰瘍病，慢性肝炎等有較好的療效。但雞血注射易引起過敏反應，口服效果亦好。雞血取法：用健康無病的公雞，拔去翅膀下的毛，露出靜脈，以消毒注射器抽血，每次可抽取15～20毫升，此雞隔10—15天后，可再抽)。

婦女宮頸糜爛：
取新鮮雞蛋，先以碘酒或酒精消毒蛋殼，然后刺破一端，將蛋清(不要蛋黃)倒入消毒過的器皿內，在晚上用生理鹽水拭洗陰道后，以棉球蘸蛋清塞至子宮頸處，次日取出，連用5日為一療程，必要時可連續治療2—3個療程。據報導治療32例，治愈18例，好轉7例，未堅持治療者7例。(《中華婦產科雜志》57年第4號)。

燙火傷，凍瘡潰爛久不收口：
雞蛋黃油外涂，有促進愈合之效。

下肢潰瘍，痔瘺漏管：
清潔患部后，涂以雞蛋黃油，可促使愈合。

神經性皮炎：
新鮮雞蛋3～5個，放入大口瓶內，泡入好濃醋，以浸沒雞蛋為度，密封瓶口，靜置10～14天后，取出蛋打開，將蛋清蛋黃攪和，涂患處皮膚上，經3～5分鐘，稍干再涂1次，每日次，如涂藥期間皮膚發生刺激現象時，減少涂藥次數。據報告，治療32例，治愈率達70.9％。

小兒疳積，食積腹脹，遺尿：
砂炒雞內金、炒山楂、枳殼、白術等分共研末，煉蜜為丸，每服3～6克，一日2次。

雞盲、夜盲，小兒疳眼(角膜軟化癥)：
每天取鮮雞肝1～2個，在沸水中燙20分鐘，以食鹽或醬油蘸食，連吃3—5天為一療程。

咳嗽不止：
雞蛋1個，去殼，連黃、白打碎，另用白糖1—2匙，水半碗，煮沸，趁熱將蛋沖入，攪和，隨即加入生姜汁少許，攪勻 服之，每日早晚各一次。