芡實 又名雞頭子。為睡蓮科的一種水生植物的果實。中國中部、南部各省均有產，多生于池沼湖塘淺水中，果實可食用，也作藥用。

≮美食性昧 ≯
甘、平、澀，無毒。

≮美食成分 ≯
芡實含淀粉、蛋白質、脂肪等。

≮美食功效 ≯
補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數：
芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。

慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)：
芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作點心吃。