“貼秋膘”弊端之一謹防酸堿失衡：

        正常人血液的PH7.3～7.4，呈弱堿性，利于生理活動。一般情況下，人體具有自動的緩沖系統，能自身處理好酸堿的關系，從而使血液酸堿值保持在正常范圍內，以達到生理上的平衡。但是，這種機體自身的緩沖能力是有限度的，如果借著秋季涼爽，食欲大開、大吃山珍海味、大魚大肉等成酸性食物 ，超過了機體本身的耐受程度，就可以使血液發生酸性偏移，導致血液性酸中毒，最終形成“酸性體質”，這就很容易使人患上目前很時髦的“代謝綜合癥”（ 如高血壓、高脂血癥、痛風、脂肪肝、胰島素抵抗或糖尿病、肥胖等）。另外，您的牙齒也不容您大嚼肉食！我們都長有32顆牙，其中20顆臼齒用于磨碎谷物、豆類和其他種子類食物；8克切齒用于切咬蔬菜和水果；只有4顆犬齒是用于撕咬肉類食物的。老天爺安排您只有1/8的牙齒是用于吃肉的、不能大嚼呦！

        所以 忙于“貼秋膘”的時候，不要忘了多吃些新鮮的、時令的蔬菜和水果以及菌藻類、茶葉、豆類及豆制品等堿性食物，以中和體內多余的酸性物質，這樣，才能使“代謝綜合癥”不侵犯到你！免得“得不償失”。

        “貼秋膘”弊端之二謹防毒素蓄積：

        “貼秋膘”敞開肚子大吃雞鴨魚肉“勢必使得體內蛋白質、脂肪攝入過多、導致過量堆積，天長日久就會造成體內氨、氮、酮等有毒、有害物質大量的蓄集，常常會莫名其妙地出現精神萎靡，乏力、倦怠，頭昏腦脹，記憶力減退等癥狀。古人云：“欲得長生，腸中常清，欲得不死，腸中無渣。”現代保健的重點不在補不足，而是泄有余。人的腸胃好似一個港口，必須進出平衡，如果船只、貨物堆積，超過了港口的負荷量，必然引起船只互相碰撞，阻攔，進出不能， 這個港口也就成了一個死港臭港。這說明及時清除體內毒素很重要。

        蔬菜五谷比起肉食來，不僅容易消化，而且含有大量的纖維素、豐富的礦物質和維生素，能刺激腸管蠕動，使糞便很快地排出體外，這就減少了毒素對腸壁的毒害作用，可以及時地清除腸中垢膩，預防大腸癌，保持身體健康。理想的排毒食物有燕麥、蕎麥、薏米等五谷雜糧；紅色的番茄、紅辣椒、草莓、櫻桃；橙黃色的胡蘿卜、玉米、橙子、柿子、南瓜、紅薯；綠色的新鮮蔬菜；藍紫色的藍莓、黑莓、桑椹、葡萄、茄子；白色的菜花、銀耳、金針菇；黑色的黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等等，在使您的餐桌更加豐富多彩的同時，大增清除體內毒素的顏色密碼。

        “貼秋膘”弊端之三謹防鈣質流失：

        適量的蛋白質有助于鈣質的吸收，但是過量的蛋白質則可造成鈣質的大量流失，引起缺鈣的一系列癥狀（如高血壓、痛經、結腸癌、失眠、脾氣暴躁、蛀牙、生長遲緩等），又是目前形成骨質疏松癥的元兇。骨質疏松癥發病率較高的國家和地區一個共同的特點就是：高蛋白質的飲食。富含高蛋白質的食品在人體內呈酸性。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會動用兩種主要的堿性物質---鈉和鈣加以中和。當體內的鈉用光了的時候，就會啟用骨骼里的鈣。這樣一來，你攝入的蛋白質越多，機體所需中和的鈣的數量也就越大，不管多少鈣也不能調整由此所造成的人體蛋白質的失衡，即高蛋白質飲食會引起鈣缺乏癥。有人曾做過試驗A組：每天食用80克蛋白質，會造成37毫克的鈣流失；B組：每天食用240克蛋白質外加補充1400毫克的鈣，鈣的流失量不但未減，反而增加到每天流失137毫克。這說明：高鈣質的飲食并不能阻止由高蛋白質飲食造成的骨質流失。正常的蛋白質需要量為每公斤體重1克的蛋白質為宜，并要酸堿平衡。

        “貼秋膘”弊端之四謹防肥胖：

        適當的“貼秋膘”確實有益于恢復體力，但若“管不住嘴”-----貼補過分，相對于現代人又總是“邁不開腿”-----運動不足，攝入熱量與所你消耗的熱量不能等量齊觀的話，攝入與排出不平衡，很易導致“秋胖超重”，尤以中心型肥胖（腰圍大于臀圍）為多。古人云：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾”。肥胖乃百病之萬惡之源！醫學專家經20年的調查研究認為：腰圍明顯大于臀圍者：糖尿病發病率較正常人高3～9倍；冠心病發病率較正常人高3～5倍；膽腎結石發病率較正常人高4～6倍；胖人易早衰/死亡較同齡的正常人高出25%～50%。所以應采取積極的對策：“管住您的嘴，邁開您的腿”，即少吃多運動，多吃些減肥食品：如紅小豆、辣椒、冬瓜、竹筍、黃瓜、洋白菜、兔肉、發菜、苦丁加綠茶等，避免“腰帶越長，壽命越短”的發生。

        “貼秋膘”弊端之五謹防痛風：

        “貼秋膘”大多有吃烤肉、吃海鮮、涮火鍋的習俗，會攝入很多的如肚絲、百葉、腰花、腦、鴨腸等動物內臟、水產海鮮（干貝、蝦、海魚）、蘆筍和蘑菇等含嘌呤較多的食物，佳肴配美酒，啤酒、白酒紛紛進肚，加之活動少、肥胖，日久天長，必會由于機體發生“嘌呤代謝障礙”而引發痛風的發作。在秋季痛風發病率很高。而兩大瓶啤酒內含嘌呤70毫克。當食用高嘌呤食品后宜進食大量的新鮮蔬菜和水果、菌藻類、牛奶及奶制品等堿性食物，以使體液盡量“酸堿平衡”或趨向“弱堿性”。并要每日飲水或果汁（櫻桃汁、葡萄汁、芹菜汁）飲料1500--3000毫升（8至10杯）來稀釋血液中的尿酸濃度，并促使尿酸鹽排出體外，并使流經腎臟的尿酸濃度降低。

        “貼秋膘”弊端之六謹防厚重秋燥：

        “燥為秋之主氣”如多食肉類食物，補得太厚重，很易受燥邪侵襲，出現口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。秋季宜多吃些湯湯水水的食物，食粥不失為一保健養生之良策，可在粥中加入梨、蘿卜、芝麻、銀耳、百合、菊花等潤肺祛燥的食物，如栗子粥、梨子粥、芝麻粥、胡蘿卜粥、菊花粥、百合銀耳蓮子羹等。