日本料理，近幾年在廣州越來越火，而充滿日本風情的大漁日本料理就是其中的一家。

　　無論是店堂的每臺屏風，大廳里青色的石板地磚，橘色的桃木裝飾，寬大整潔的料理臺，還有服務員的木屐鞋敲擊地板發出的清脆的“噠噠”聲，都意趣十足。

　　這里的日本料理品種異常豐富，多不勝數。包括有刺身類的三文魚、油甘魚、希雪魚、銅魚、金槍魚、海膽、生牛肉、馬肉片等，前菜類的辣葉生螃蟹、三文魚籽、珍珠海螺等；烤類的大漁特制開片魚、銀鱈魚、牛舌、生蠔等；炸類的大蝦天婦羅、日式琵琶蝦等；還有各式日本清酒、梅酒、啤酒及鮮榨果汁等任飲。而每道菜都用不同的器皿來盛放，一菜一盤一碟，裝飾得十分精致。只要以168元／位的價格便可將店內多達250余種的各式美食一網打盡。為了保持食物的新鮮，這里采取的是現點現做的方式，點食次數不限，食客可以盡情享受。如天婦羅這類的日本傳統美食，選材豐富，不論大蝦、冬菇、還是洋蔥、南瓜都可入味。看似簡單，要做得好卻不容易。油炸時要選用上等的天婦羅粉及正宗的日本麻油，將材料先沾干粉后沾濕粉，再放入滾油中煎炸，炸至金黃色才撈出。蘸以用上湯、蘿卜茸、醬油等調配的湯汁，口感外酥內嫩，香脆爽口。不得不提的是大漁的一絕鐵板燒。師傅嫻熟利落地用鏟子將牛肉恰到好處地翻動，讓其均勻受熱，時而穿梭撒些胡椒、味鹽，時而將薄蒜片移到鐵板邊緣，不到兩分鐘，香噴噴的鐵板牛肉就煎好了，七成熟牛肉，真正爽滑可口。