豆腐含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物。常吃豆腐對防治呼吸、循環和消化系統等諸多疾病大有裨益。

        豆腐是健康食品
        豆腐不含膽固醇，脂肪含量也很低，平時膳食結構多加些豆腐類食物，對防治心、腦血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。女人常吃豆腐，對自身的健康和美容都是有好處的。這里給大家介紹六款自制豆腐的美味吧！

        珍菌養生豆腐
        原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。

        做法：
        1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。

        2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。

        3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。

        4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。

        廚師點評：鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。

        鯽魚豆腐湯
        原料：鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。

        做法：
        1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。

        2、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。

        3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。

        廚師點評：這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。