美國(guó)佛蒙特大學(xué)人體運(yùn)動(dòng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室的專家介紹說(shuō)，他們?cè)谘芯恐泄策x取14名男大學(xué)生志愿者，讓每個(gè)人隨機(jī)選擇飲用兩種備選飲料，一種是經(jīng)過(guò)特殊加工的由高濃縮鮮櫻桃汁混合一定比例蘋(píng)果汁制成的復(fù)合果汁，一種是不含櫻桃汁的對(duì)照飲料。

        研究人員讓這些大學(xué)生重復(fù)彎曲和伸直一側(cè)手臂20次，以故意達(dá)到肌肉疼痛的效果。運(yùn)動(dòng)前的3天及運(yùn)動(dòng)后的4天內(nèi)每人每天喝兩次飲料，每次一瓶。每瓶飲料重量為12盎司(1盎司約合28.35克)，折算后一瓶復(fù)合果汁中相當(dāng)于含50至60顆櫻桃。兩周后，調(diào)換所選飲料，同時(shí)換另一側(cè)手臂重復(fù)這一過(guò)程。

        受測(cè)者對(duì)疼痛的報(bào)告顯示，櫻桃汁的作用十分顯著。飲用櫻桃汁的參與者運(yùn)動(dòng)后肌肉力量損失僅為4%，而沒(méi)有飲用的人這一數(shù)字為22%。在運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛程度及持續(xù)時(shí)間、肌肉力量恢復(fù)時(shí)間等方面，飲用櫻桃汁的參與者也不同程度好于對(duì)照組。

        研究人員表示，他們接下來(lái)還要更深入研究櫻桃汁在肌肉損傷修復(fù)方面的功效。這一研究結(jié)果發(fā)表在最新一期英國(guó)《運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志》上。