癌癥研究專家雷久南博士說(shuō)，消化系統(tǒng)的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因?yàn)槌蕴鄤?dòng)物性食物和加工食品（所謂“加工食品”就是去除纖維、礦物質(zhì)、維他命的食品，白糖、白米和白面包等）。

        雷博士說(shuō)，肉食動(dòng)物需要較多的胃酸液來(lái)消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。

        很多人和肉食動(dòng)物一樣愛(ài)吃肉，但是，由于人類沒(méi)有肉食動(dòng)物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動(dòng)物的一半，無(wú)法迅速消化肉食；腸道也比肉食動(dòng)物長(zhǎng)許多，無(wú)法迅速排出腐化的肉食。

        從以上分析不難理解：人的消化系統(tǒng)其實(shí)與草食動(dòng)物比較接近，是比較適合消化高纖維食物的。

        因此，雷博士認(rèn)為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。

        如果無(wú)法放棄肉食，飲食也應(yīng)以清淡為主，每餐的食物種類不要太多。

        “吃的食物太復(fù)雜，對(duì)胃部和整個(gè)消化系統(tǒng)都是負(fù)擔(dān)。例如：消化碳水化合物和蛋白質(zhì)食物，需要的消化液不同，如果同時(shí)食用，兩者都不能完整消化，會(huì)造成胃功能透支。”

        沒(méi)有完整消化的食物也容易積存在腸內(nèi)腐化，提供有害細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境，這是致癌的原因之一。

        雷博士說(shuō)，最好的方法是高蛋白質(zhì)食物不要和碳水化合物同時(shí)吃，例如：肉類不宜和米飯、面包同時(shí)吃。

        蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭，但水果則宜單獨(dú)吃。

        如果遵守這些原則，就不會(huì)對(duì)胃部造成太大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，最后引發(fā)各種消化系統(tǒng)的疾病。

        每餐最好進(jìn)食一些新鮮、沒(méi)有烹煮過(guò)的水果、蔬菜和芽菜。它們的維他命對(duì)預(yù)防胃癌有幫助。

        預(yù)防胃癌蔬果 
        要預(yù)防胃癌，應(yīng)選擇含纖維素豐富的蔬菜，如：芹菜、胡蘿卜、筍類，它們可促進(jìn)腸蠕動(dòng)和提高細(xì)胞吞噬異物及癌細(xì)胞的能力。

        大蒜、豆芽菜、扁豆、香菇，卷心菜等富含維生素C及葉酸的蔬菜，也有抗癌作用。

        水果方面，則應(yīng)選含有多種維生素如維生素A，C，D，以及豐富無(wú)機(jī)鹽的新鮮水果，包括：奇異果、蘋果、橘子、枇杷、楊桃、芒果、烏梅、番石榴、核桃等。

        治療胃癌單靠手術(shù) 40%會(huì)復(fù)發(fā) 
        國(guó)立癌癥中心肝膽部外科主任黃平仁副教授說(shuō)，向來(lái)治療胃癌的方法，主要是通過(guò)為時(shí)約1個(gè)半到2個(gè)半小時(shí)的外科手術(shù)，將部分或整個(gè)胃切除，以消除病人體內(nèi)的癌細(xì)胞。

        不過(guò)，單單靠手術(shù)治療，效果并不十分理想，大約40％的病人在不久后就會(huì)復(fù)發(fā)。

        根據(jù)美國(guó)研究顯示，手術(shù)配合化學(xué)和放射療法治療胃癌病人，不只能提高病人的存活率，也減低了復(fù)發(fā)的可能性。

        目前，國(guó)立癌癥中心即采用這種綜合方式來(lái)治療胃癌病人，取得良好的效果。

        一般上，病人在接受手術(shù)過(guò)后的4到6個(gè)星期后，接受化療，化療完成了，再接受放療。

        不過(guò)，這只限于體力能夠負(fù)荷這些療法的病人。如果患者的體力無(wú)法負(fù)荷，將只接受手術(shù)或其他一項(xiàng)輔助療法。

        腫瘤內(nèi)科顧問(wèn)醫(yī)生杜漢忠說(shuō)，有的患者的腫瘤太大，化療可用在手術(shù)前，把腫瘤縮小后，再進(jìn)行手術(shù)，減低手術(shù)的困難度。

        放射性癌癥治療顧問(wèn)醫(yī)生黃良哲表示，接受放療初期，患者可能會(huì)感覺(jué)胃部不舒服，不過(guò)，這種副作用將在兩三個(gè)星期后減輕或消失。

        誰(shuí)患胃癌可能性較高？ 
        導(dǎo)致胃癌的主要原因是人們的飲食習(xí)慣，常吃腌制和熏制食品的人，患上胃癌的可能性比較高。

        如果父親、母親或兄弟姐妹曾患胃癌，病人患癌的可能性也會(huì)比一般人高。

        許多人以為抽煙者需要擔(dān)心的是肺癌，其實(shí)，抽煙的人患上胃癌的可能性也比非抽煙者高。

        容易胃脹、胃部不舒服或出血也可能是胃癌的癥狀，不容忽視，如果這些癥狀持續(xù)好幾個(gè)星期仍然沒(méi)有康復(fù)，應(yīng)盡快去看醫(yī)生，接受詳細(xì)的檢查。

        黃芪、女貞子、人參能提高免疫力 
        本地?fù)碛兄形麽t(yī)資格的張磊醫(yī)生／中醫(yī)師說(shuō)，手術(shù)是治療胃癌的首選療法，因?yàn)樗俏ㄒ豢汕宄┠[瘤、解除癌性梗阻的方法。

        不過(guò)，手術(shù)后應(yīng)該結(jié)合中醫(yī)藥，以中西醫(yī)結(jié)合治療，提高胃癌患者的存活率和生活質(zhì)量。

        中醫(yī)治療腫瘤具體法則很多，如：扶正培本法、活血化瘀法、清熱解毒法等。

        但臨床以扶正培本（也就是提高患者免疫力）應(yīng)用較多。

        常用扶正的中草藥包括黃芪、女貞子、人參等。

        扶正抗癌方主要用：黨參20克，生黃芪30克，白術(shù)lO克，生苡仁l5克，仙鶴草9克，白英3克，白花蛇舌草3克，七葉一枝花l2克，石見(jiàn)穿20克等，視病人的具體情況加減應(yīng)用。

        如果患者于手術(shù)后有食欲不振，惡心、嘔吐、貧血、浮腫時(shí)，可用人參9克、白術(shù)9克、茯苓9克、炙甘草4.5克、生姜3片、大棗3枚。

        水煎取汁，分兩次服用。服過(guò)數(shù)劑，食欲便會(huì)明顯增進(jìn)，體力、元?dú)庖部苫謴?fù)。