相同重量面包熱量是米飯的兩倍

吃飯會(huì)胖，那么吃面包就不會(huì)胖嗎?營(yíng)養(yǎng)師介紹，盡管對(duì)未加工前的大米和面粉來(lái)說(shuō)，100克大米和100克面粉的能量幾乎是相等的。但100克的蒸米飯熱量為116千卡，而100克的面包熱量是312千卡，明顯面包熱量更高，因此同等的米飯改為同量的面包可導(dǎo)致熱量攝入更多而增加體重。但這是否意味著吃面包就會(huì)發(fā)胖?“肥胖是由于攝入過(guò)多熱量超出了身體消耗引起的。但是這個(gè)‘過(guò)多熱量’并非只針對(duì)面包，而是對(duì)任何食物都成立。”營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)。面包只是眾多食物中的一種，吃多了超出每日的消耗量，的確會(huì)導(dǎo)致肥胖，但同樣，其他食物吃得太多也會(huì)長(zhǎng)胖。所以，不能只是說(shuō)吃面包比吃飯更容易使人發(fā)胖，關(guān)鍵是你吃多少。

　　在面包種類(lèi)中，有硬面包和軟面包，而硬面包應(yīng)該算是最“質(zhì)樸”的面包，相對(duì)其他的面包來(lái)說(shuō)，它額外添加的脂肪、奶油等是最少的。因此，為避免脂肪的攝入過(guò)多，最好的選擇當(dāng)然是吃硬面包了。“但是說(shuō)吃硬面包減肥而沒(méi)有前提條件限制是不可能的。”營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，“比如說(shuō)吃一個(gè)一兩的酥皮面包和吃二兩的硬面包，能說(shuō)硬面包減肥嗎?前面說(shuō)到米飯的熱量比面包更低，與其說(shuō)吃硬面包減肥還不如吃米飯。”