港式面包脂肪多如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，全部都由大量油分制成，而且是豬油居多，以求令面包更松軟，但卻造成飽和脂肪提高。由于動(dòng)物油（如牛油及豬油）含有高膽固醇及飽和脂肪酸，兩者都會令人體的膽固醇上升。以常吃的菠蘿包為例，一個(gè)就約含有386個(gè)卡路里， 17.2克 脂肪，吃2個(gè)當(dāng)午餐，比吃一個(gè)盒飯更高卡。

　　新派面包夠健康

　　近年飲食講求健康，除了一系列的傳統(tǒng)面包外，高纖面包也紛紛出場。但挑選麥包都要小心，例如一些面包店所出售的提子麥包，并不是真正的麥包，它不過是用了黃糖制成，顏色像但并沒有麥味。要挑真正的全麥包，就要留意面包上是否有粗粒谷麥。另外也要留意麥包的餡料，最好挑有干果或果仁的，前者纖維含量高，后者多食則能強(qiáng)化心臟。

　　如何選擇健康面包？

　　如果你仍然不知道哪類面包才稱得上健康，了解以下4條規(guī)則后，必定會更懂得選擇。

　　1. 使用的材料

　　高纖的麥包一向都是較健康的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每 100克 平均約120卡路里。五谷雜糧所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的面包通常比較油膩，盡量少選。

　　2. 營養(yǎng)標(biāo)示

　　有些餅店或許會列出面包的熱量及脂肪，讓消費(fèi)者有所選擇。如 100克 的面包，熱量若是低于250卡，脂肪少于 4.5克 ，就是減少熱量及油脂的面包。如果熱量低于40卡，脂肪少于 3克 ，就是低脂、低熱量的面包了。如果是標(biāo)榜高纖維的面包，則需要有 6克 以上的膳食纖維。

　　3. 吃的感覺

　　有些標(biāo)榜自己是健康面包的，宣稱用五谷雜糧或天然材料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那表示糖分和油量還是偏高，所標(biāo)榜的天然材料可能只占一小部分。不妨把買回來的包放在紙巾上，過幾分鐘，如果紙上泛起油光，就表示面包實(shí)在太油了。

　　4. 是否容易變壞

　　由新鮮、天然食材所制成的面包，很容易變壞。所以假如買回來的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐劑。因此，買回家的健康面包如果不能當(dāng)天吃完，也要放入冰箱保鮮。