會上，60名炒茶大師匯聚一堂比拼技藝，其中有7位歷屆茶王參加比賽，這使比賽更具看點。記者發現，與往年相比，純手工炒制的選手人數進一步下降，而大部分選手采用了機械炒制和手工炒制相結合的方式來參加比賽。

　　記者發現，與剛開始幾屆大賽手工炒制的選手占多數的情況不同的是，今年純手工炒制的選手還不到總人數的一成。大部分選手采用了機械炒制搭配手工炒制的方式來參加比賽。

　　據選手介紹，手工炒制可以讓茶葉的香氣和味道更好，而機械炒制則可以提高效率，并且使茶葉的外形更美觀，“所以機械和手工結合起來，既有產量也有質量，是一個很好的辦法。”

　　在場的浙江省農業廳有關專家表示，機械炒制或者機械和手工相結合的炒制方式已成為茶葉炒制的發展方向。炒制龍井茶的機械在研制上已經取得了革命性的突破，“純手工炒制的茶葉和機械炒制的茶葉在香氣等方面還有一些細微的差別，不過經過炒制高手的研究和操作，這種差別已經變得很小。”

　　雖然機械炒茶的選手占大多數，但現場的幾位堅持純手工炒制的選手還是引起了大家的關注。專程從珠海趕回來參賽的戴洪君依然選擇了手工炒制，他今年1月8日在珠海開了一家龍井茶專賣店，這是第一家落戶珠海特區的越鄉龍井專賣店。