利口酒顏色鮮艷、晶瑩剔透，很多人都叫它“液體寶石”。利口酒的香味和眼里，令人傾倒，在過去，尤其受到歐洲上流社會女士的喜愛。你知道利口酒是什么嗎？利口酒的功效與作用又有哪些？本期酒水百科，中國糖酒網小編就帶你走進利口酒的世界。

    利口酒是什么酒？

    利口酒的名字，是由英文Liqueur直接音譯過來的，也稱甜烈酒或甜香酒（Cordial）。它是一種口感較甜，風味豐富的酒精類飲品。利口酒是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒）為基酒，搭配果汁、糖漿或水果等各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料，屬于中高度酒。在國外，利口酒一般是作為餐后甜酒或是用來調制雞尾酒，也可以做為烹調和制作甜點用酒。

    利口酒產地：

    主要分布在法國、西班牙、美國、葡萄牙等地。 

    利口酒的度數：

    15-22度之間； 

    利口酒和烈酒的區別？

    雖然利口酒是以蒸餾酒為基酒制成，但是它與烈酒之間還是有一定的差異，以櫻桃白蘭地和櫻桃烈酒為例：前者屬于利口酒，它是通過向烈酒中添加櫻桃的風味來生產，而后者則是通過發酵櫻桃中的糖分進行蒸餾來生產。并且，烈酒為干型，比甜烈酒的酒精度更高，同時價格也更高。

    利口酒的種類

    因為利口酒所采用的原料千奇百怪，所以風格也多姿多樣，顏色更是絢麗多彩。根據蒸餾酒和添加材料的不同，利口酒的味道和香氣也會發生相應變化。利口酒在分類時，通常不考慮蒸餾酒的類型，只根據所添加的主要原料進行分類。因此，利口酒大體上可以分為幾種類型：

    1、水果利口酒，如黑加侖甜烈酒（Creme de Cassis）、杏子白蘭地（Apricot Brandy）等。

    2、藥草利口酒，如茴香甜烈酒（Kummel）、薄荷甜烈酒等。

    3、豆類、果核和堅果利口酒，如添萬利（Tia Maria）、可可甜烈酒（Crème de Cacao）等。

    4、蛋奶類利口酒，如雞蛋甜烈酒（Advocaat）、百利酒（Bailey’s Irish Cream）等。

    不同的利口酒生產商在生產同一風味的通用利口酒時，口感會呈現出較大的差別，這是由于他們使用的基酒不同及各種原料與酒液的接觸時間長短的不同而造成的。

    利口酒通常被用作餐后酒，常會取代甜品的位置。有時，利口酒還可用作開胃酒，在餐前飲用。和雞尾酒一樣，它的飲用方式有多種，如直接喝，加冰喝等等。

    利口酒的功效與作用

    利口酒一般用于餐后飲用或調制雞尾酒，具有和胃、醒腦等保健作用，也可作為烹調制作甜點用酒。

    和胃醒腦

    利口酒味道香醇，餐后飲用利口酒能起到和胃醒腦的作用。

    美容保健

    利口酒中試用天然的香料，有豐富的顏色，含有果漿等成分，常飲利口酒有保健的作用。

    利口酒怎么喝？

    純飲

    利口酒可以純飲，但要講究侍酒溫度。果實類、草本類、奶油類利口酒最好冰鎮；種子類利口酒宜常溫下飲用。

    加冰

    在葡萄酒杯或雞尾酒杯中加入半塊碎冰塊，注入利口酒，插入吸管即可飲用。

    混飲

    很多利口酒的糖度都很高，可以加入雪碧、蘇打水、檸檬水、菠蘿汁等混合飲用。此外，還可以將濃稠的利口酒淋在冰淇淋、果凍上。

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