百事吉（Bisquit），始創(chuàng)于1819年，經(jīng)過(guò)一百八十余年的發(fā)展，現(xiàn)已成為歐洲最大的蒸餾酒釀造廠之一。當(dāng)亞歷山大·百事吉?jiǎng)?chuàng)建這個(gè)酒廠的時(shí)候，還只是一個(gè)二十歲的小伙子，但憑借著非凡的才干，這個(gè)年輕人讓他的酒廠最終成為了干邑地區(qū)最好的白蘭地酒廠之一。在1963年，雷諾(Renault)和卡斯蒂永(Castillon)合并，然后在1965年加入了柏諾·里卡爾(PernodRicard)集團(tuán)。比士奇在1965年合并到保羅·黎卡里中，1974年改名為柏諾·黎卡里，集團(tuán)的干邑業(yè)務(wù)在1991年便稱為雷諾·比士奇(百事吉)。2009年，保樂(lè)利加集團(tuán)與南非Distell集團(tuán)鑒定協(xié)議，以3100萬(wàn)歐元的價(jià)格出售其Bisquit干邑品牌。

    今天的百事吉是個(gè)讓全部產(chǎn)品和營(yíng)業(yè)處在同一工場(chǎng)的唯一的大干邑廠家。它們的蒸餾廠(在夏朗德區(qū)是最大的)、制桶廠、藏灑閣、裝瓶廠和852.2公頃的產(chǎn)業(yè)的管理都放在同一地方，即芬貝華區(qū)靠近小鎮(zhèn)魯伊勒(Rouillac，在雅爾納克西北)的地方。在李野爾城堡產(chǎn)業(yè)中，種了406.5公頃葡萄。那里海拔160米，葡萄比其他地區(qū)晚點(diǎn)開(kāi)花，故少受點(diǎn)霜冷之害。李野爾的葡萄只能供應(yīng)雷諾·比士奇的需要的12％--18％，按葡萄年而異?，F(xiàn)代化的蒸餾廠有64個(gè)蒸餾壺，其廠房之大使得蒸餾技術(shù)員在發(fā)酵后的緊張的日子要用自行車跑遍現(xiàn)代化蒸餾設(shè)備。即使在圣誕和新年，雙蒸蒸餾工作依然日以繼夜進(jìn)行。渣滓要除去，為保存更多果的香味，第二次蒸餾的殘余會(huì)和酒混合。

    新酒置放于酒桶，70％用托朗賽橡木制，余下的是利穆贊橡木。橡木桶由雷諾·比士奇自己的有名望的酒桶廠制造，每個(gè)工匠每天用30塊板做一個(gè)93加侖的桶。雖然說(shuō)木板只要放置3年風(fēng)干便可用。但公司要等5年。雅克·魯維埃(JacquesRouvre)在比士奇已經(jīng)做了32余年藏酒閣師。作為著名的釀酒學(xué)家，魯維埃的經(jīng)驗(yàn)和直覺(jué)保證了雷諾·比士奇的一致性和特有風(fēng)格。陳年酒可上溯到1819年的大香檳，即比士奇創(chuàng)立之年，用來(lái)給年期較短的干邑添加深醞之味。

    百事吉酒廠擁有干邑區(qū)內(nèi)最廣闊的葡萄園地，所生產(chǎn)的干邑酒質(zhì)馥郁醇厚。百事吉三星（Three Star Classique）果香醇厚，口感濃烈。百事吉VSOP上等香檳（VSOP Fine Champagne）氣息醇和，果香可人，口感醇厚，留香持久。百事吉特級(jí)上等香檳（Prestige Fine Champagne）百事吉拿破侖上等香檳（Napoléon Fine Champagne）氣味芬芳，果香醇和，口感醇厚，果味清香，留香較久。百事吉XO極品上等大香檳（XO Excellence Fine Champagne）醇和幽香，口感甘醇，留香較久。百事吉上等大香檳（Extra Fine Champagne）果香濃郁，口感醇和，果味豐厚，留香較久。百事吉特級(jí)亞歷山大大香檳（Privilège D'Alexander Grande Champagne）釀藏期在90至100年，氣息豐厚醇和，口感怡人，果味濃郁，留香持久，實(shí)為上佳之極品。