解析拉菲“三級制”
所謂“拉菲”加持的葡萄酒被叫“小拉菲”,特指拉菲古堡的副牌酒:Carruades de Lafite。拉菲酒莊有上百公頃葡萄園,每顆葡萄藤結(jié)出的果實(shí)是不一樣的,釀酒師在收成中精挑細(xì)選,篩選出最好、可以用于釀造正牌酒的那部分。每年用于釀造正牌Chateau Lafite Rothschild的葡萄大概占收成的30%。剩下的葡萄大部分用來釀副牌酒Carruades de Lafite,以較便宜的價(jià)格出售,“小拉菲”就是“Carruades de Lafite”,它跟拉菲古堡的葡萄來源和釀酒師都一樣,品質(zhì)弱一些,產(chǎn)量有限,價(jià)格很貴。羅斯柴爾德集團(tuán)生產(chǎn)的其他酒則并非小拉菲。
吳奇隆和劉詩詩的婚宴酒單曝光——傳奇波亞克葡萄酒,可是“小小拉菲”哦。大拉菲葡萄酒年產(chǎn)量只有20多萬瓶,供不應(yīng)求,羅斯柴爾德集團(tuán)在波爾多乃至滿世界收購各種葡萄和酒莊,再以拉菲的釀酒團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支持,釀出來的酒掛上“羅斯柴爾德”的名字。
在羅斯柴爾德集團(tuán)的產(chǎn)品中,拉菲古堡(即大拉菲)高居塔尖,小拉菲一酒之下、萬酒之上。唯一在葡萄血統(tǒng)上能與拉菲扯上關(guān)系的,是“傳奇波亞克紅葡萄酒”,這是除“大小拉菲”外,唯一用到拉菲古堡的葡萄原汁釀造的。傳奇波亞克紅葡萄酒里面約有40%~50%葡萄原液產(chǎn)自拉菲古堡以及羅斯柴爾德集團(tuán)旗下的波爾多左岸四級莊——杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon),剩余其他葡萄原液采購自波亞克其他優(yōu)質(zhì)葡萄園。選材結(jié)構(gòu)決定了它是一款品質(zhì)和價(jià)格都不俗的產(chǎn)品;因?yàn)楸仨毷褂貌糠掷乒疟さ脑海赃@款酒也有資格被稱為“小小拉菲”,產(chǎn)量有限,每年大約只有4000到6000箱。
