很多人會把伏特加放冰箱冷藏，拿出來喝的時候冰冰涼涼，就像喝一杯冰水一樣。但是如果你習慣把威士忌也放入冰箱冷藏后再喝，那么此篇你就一定要看完了。

    事實上，把烈酒放入冰箱冷藏也有它的好處。當溫度下降的時候，液體的粘度（viscosity）會增加。這意味著伏特加冷藏一段時間后會變得更加有質(zhì)感。世界頂級伏特加品牌雪樹伏特加（Belvedere）的調(diào)酒師Claire Smith說道：“冷藏后的伏特加會變得更加有粘性，而且更加飽滿，但是風味和香氣則會減弱。”

    隨著溫度的升高，酒釋放出來的揮發(fā)性物質(zhì)越多。我們知道如果酒的溫度過高，撲面而來的都是酒精的味道，這也是為什么有些人喝威士忌喜歡加冰的原因。然而，當一杯酒的溫度過低的時候，香氣和味道就會被削弱，喝起來很難被感知到。

    由于伏特加本身的風味和氣味物質(zhì)都比威士忌少，通俗的說，就是比威士忌簡單。當然這并不意味著伏特加就沒威士忌好，曾經(jīng)還有過報道說喝伏特加沒有喝威士忌那么重的宿醉。對于一般人來說，即使伏特加冷藏后的風味被減弱，那也無傷大雅，因為本身就不那么明顯。然而，威士忌卻不一樣，很多人喝威士忌會跟品葡萄酒一樣，用鼻子慢慢享受它的香氣，所以一般不建議威士忌冷藏，不然這些令人愉悅香氣就很難被察覺出來了。