單一純麥威士忌品牌格蘭菲迪是全球獲獎最多、銷量最大的，從工藝角度而言，格蘭菲迪擁有一批技藝精湛、經(jīng)驗豐富的技師。這些桶匠、銅匠傳承著威士忌的釀造技藝。為了保證一致的口感，100多年前的銅質(zhì)蒸餾器被保留了下來，沿用至今，并聘請了專職銅匠照看。它是極少數(shù)擁有銅匠和堅持在廠內(nèi)制桶的酒廠之一。格蘭菲迪早在1959年就在酒廠內(nèi)建立了專門的制桶車間，由經(jīng)驗豐富的桶匠照料每一只橡木桶。

　　威士忌的口感與保存的木桶息息相關。每個桶都有不同的口感，酒在不同的酒桶里放置不同的年份，讓酒充分吸收橡木桶的不同口感。每種橡木桶都給酒液增添了獨特的口味和精妙的變化。格蘭家族也非常有開拓精神，許多威士忌領域中的新工藝都是由他們首創(chuàng)。擁有超過35年資歷的第五代首席調(diào)酒師大衛(wèi)·斯圖爾特設計出了蘇羅拉融合桶(Solera Vat)的釀造方法，將新酒與老酒融合，使得威士忌擁有更加豐富的口感。這有些像我們制作鹵味時，將鹵水的老湯和新湯混合的方式。

　　這樣的創(chuàng)新流程被運用到了格蘭菲迪15年單一純麥威士忌。威士忌經(jīng)過西班牙雪利橡木桶、美國波本橡木桶和全新美國橡木桶三種橡木桶熟化后，在手工特制的蘇羅拉融合缸中融合靜置九個月，使其擁有了雪利橡木桶、杏仁糖、肉桂與姜融合而交織出的多層次的豐富口感。這種融合缸是以俄羅岡州松木打造的巨型酒缸，酒缸中總保存著至少半滿的15年以上威士忌。除此以外，泉水在釀造的過程中也尤為重要。格蘭菲迪使用的是羅比杜泉水。創(chuàng)始人威廉·格蘭知道泉水的重要性，在資金不足的狀況下依然買下大片土地，目的就是為了保護純凈的泉水。