小食代在湖北省食藥監局在官網看到，昨日，該局一口氣掛出了7份對不同乳品公司復原乳標簽標識檢查情況的通報，涉及統一企業、蒙牛、光明、維維乳業等。

    復原乳不涉及質量問題。通俗來說，復原乳是指用奶粉勾兌還原而成的牛奶，一般會被放在消費者知情權、中國養殖業利益等的角度中進行討論。

    湖北食藥監局的檢查結果顯示，有關企業的情況總體理想，除了兩家公司需要整改。該局一篇名為《關于武漢光明乳品有限公司復原乳標簽標識檢查情況的通報》中稱，在5月5日，省局按照總局要求，組織專人對武漢光明乳品有限公司復原乳標簽標識情況開展監督檢查，經過檢查之后， 湖北省食藥監局認為，光明生產的7種規格的復原乳中，160克紅棗發酵乳復原乳標注不醒目。

    湖北省食藥監局稱：“已要求企業整改，整改情況反饋東西湖區食品藥品監督管理局”。

    在5月16日當天，湖北省食藥監局發出了7份類似的通報，檢查的企業包括了蒙牛、統一、維維等。除了光明以外，武漢惠爾康揚子江乳業有限公司也被發現“投料記錄不完善”，湖北食藥監局也“要求企業整改，整改結果反饋黃陂區市場監督管理局”。

    值得注意的是，當局起用了非常“簡便”的方法，就能快速作出判斷，這包括：檢查企業復原乳標簽標識情況，檢查液態乳產品配方、投料記錄、入出庫記錄、生鮮乳收購記錄、發票等，利用物料投入產出平衡原理，判斷企業是否存在使用復原乳加工液態乳且未按照相關規定標簽標注復原乳，或者使用復原乳加工巴氏殺菌乳的行為。

    小食代注意到，在今年早些時候，網上層流傳一份標稱發自國家食藥監總局的通知，要求加強復原乳標簽標識監管的通知（簡稱“通知”）。這份文件未在官方渠道正式披露。

    網上流傳的這份文本稱，農業部向總局通報了2015年液態乳復原乳監測情況，其中巴氏殺菌乳90批次，超標率為16.7%，高溫滅菌乳超標率29.1%。還有部分省反映乳制品企業在液態奶生產中，仍存在使用復原乳加工液態乳而未按食品安全國家標準等有關規定進行標簽標識的問題。

    通知要求，各地督促企業嚴格規范復原乳標簽標識。這些規定包括，使用復原乳生產的液態乳，要在配料中如實標明復原乳所含原料及比例；如果全部使用乳粉生產的滅菌乳、調制乳、發酵乳，應在產品名稱緊鄰部位標明“復原乳”或“復原奶”；添加復原乳的，就要標明“含××%復原乳”；巴氏殺菌乳生產中不得添加復原乳。

    其中，“復原乳”或“復原奶”的“字號不少于產品名稱的字號，字體高度不小于主要展示版高度的五分之一”。這份通知的最后還要求各省級食藥監部門開展現場檢查，并要將監管情況和總結于8月30日前報送食藥監總局食監一司。

    事實上，各地之后確實開始了新一輪的檢查。例如，福建食藥監局官網5月4日就載文透露：“根據國家總局部署，省局自4月10日起啟動為期4個月的復原乳標簽標識專項檢查”。

    “對發現企業蓄意違規隱瞞標注復原乳信息的，一律嚴格按照《食品安全法》要求進行處罰。”福建的上述文件稱。

    有看官可能已經注意到了農業部在事件的角色。其實，早在今年3月，農業部發布新修訂了《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準，該標準在2016年4月1日起實施。

    農業部當時表示，該標準的修訂出臺，完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據，對維護消費者知情權，促進奶業健康發展將起到積極的推動作用。

    “通過這項標準，能來判定巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中是否添加了復原乳”。也就是說，目前在判定是否添加復原乳上，國家已經有了依據。農業部官網上的一篇文章中指。

    國內乳企熱衷使用復原乳制造產品，與目前國際、國內奶價的差價有著顯著的關系。由于供應過剩以及需求驟冷，在國際市場上，奶價還在不斷走低。

    據《羊城晚報》此前報道，由于國際奶價下跌，進口的全脂奶粉，俗稱大包粉的價格也跌去一半。目前大包粉到中國的到岸價為1.6萬-1.8萬元/噸，而國內奶粉加工企業噴粉的成本就要3.5萬元/噸，價格倒掛相差近兩萬元。