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您了解“食品身份證”嗎?
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),RFID攜帶了相應(yīng)食品的所有有用信息,經(jīng)由相關(guān)的食品安全系統(tǒng),可以對(duì)不同層次開放。譬如消費(fèi)者只要在相應(yīng)終端上掃描一下,就可以看到食品的產(chǎn)地、生長(zhǎng)過程、施藥施肥情況、是否冷鏈運(yùn)輸、何時(shí)分裝上架,了解“從農(nóng)田到餐桌”的全過程;而零售商可能更關(guān)注生產(chǎn)和物流環(huán)節(jié)的信息,確保符合采購(gòu)要求,如果發(fā)生食品安全問題,則可以通過該系統(tǒng)迅速鎖定相關(guān)產(chǎn)品及消費(fèi)者信息,技術(shù)采取措施;生產(chǎn)環(huán)節(jié)的作用就更直接了,更奇妙的是,通過社會(huì)信息的互聯(lián),還可以使肥料、獸藥等上游廠商及時(shí)把握生產(chǎn)環(huán)節(jié)的動(dòng)向,提供主動(dòng)服務(wù)。
RFID有這么多好處,現(xiàn)實(shí)中到了最終消費(fèi)環(huán)節(jié),卻很難尋覓其身影。近日,記者走訪了省城多家大型超市,生肉、蔬菜種類齊全、花樣繁多,其間不乏一些知名品牌,但都沒有可用于食品溯源的追溯碼。超市銷售人員表示,產(chǎn)品的相關(guān)信息在超市進(jìn)貨時(shí),會(huì)加以了解并留有記錄,但普通消費(fèi)者并沒有了解此類信息的途徑。
而對(duì)消費(fèi)者的隨機(jī)采訪顯示,大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于可溯源的電子標(biāo)簽并不了解,許多年紀(jì)較長(zhǎng)的消費(fèi)者表示根本沒有聽說(shuō)過,只有少數(shù)年輕消費(fèi)者表示知道食品追溯碼,但平時(shí)購(gòu)物中并沒有關(guān)注。
在生豬生產(chǎn)、物流配送等領(lǐng)域迅速得到推廣應(yīng)用的RFID,制約其跨越“最后一公里”的原因到底是什么?省城一零售巨頭的負(fù)責(zé)人向記者表示,產(chǎn)品尤其是食品都用上RFID,當(dāng)然很好,可是一把蔥也裝一個(gè)RFID,成本太高了,消費(fèi)者不會(huì)買單,所以很難推廣到終端消費(fèi)環(huán)節(jié)。他認(rèn)為,政府應(yīng)當(dāng)對(duì)此予以適當(dāng)?shù)姆龀趾脱a(bǔ)貼,推進(jìn)RFID成本在短期內(nèi)降下來(lái),進(jìn)入到市場(chǎng)可以自發(fā)運(yùn)作的階段。
專家們則提出了一種短期內(nèi)更為可行的辦法:即使在北京、上海等應(yīng)用較好的城市,RFID在食品領(lǐng)域也主要集中在相對(duì)高端的產(chǎn)品,不可能一下全鋪開。而商家要想控制成本,還要注意具體的方式方法,譬如加貼在一個(gè)集裝箱上的電子標(biāo)簽,可以以數(shù)字追溯碼的形式具體標(biāo)注在其中的每件貨品上,從而有效控制成本。
記者從沃爾瑪超市相關(guān)人士處獲悉,目前該超市正在和省質(zhì)監(jiān)局洽談合作,研究應(yīng)用電子標(biāo)簽建立食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),尤其在超市已經(jīng)建立的農(nóng)超對(duì)接基地有望率先應(yīng)用。
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