記者昨日獲悉，成都市首個直指白酒產(chǎn)業(yè)搭建的工程技術(shù)機構(gòu)“成都白酒工程技術(shù)研究中心”在中國名優(yōu)白酒釀造基地邛崍成立。據(jù)悉，“成都白酒工程技術(shù)研究中心”由銀帆生物科技有限公司牽頭組建，川大生命科學院、省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院酒類研究所為技術(shù)支撐單位，共同依靠現(xiàn)代生物工程技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)的升級換代，推動邛崍、成都市白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　據(jù)悉，此次選擇在邛崍“安家”，主要是基于邛崍是“中國最大白酒原酒基地”，也是我市唯一的“中國名優(yōu)白酒釀造基地”，成都白酒工程技術(shù)研究中心將主要瞄準提高現(xiàn)有傳統(tǒng)釀酒出酒率工藝研究，降低能耗、物耗，以及釀酒廢棄物的資源化和再利用工藝研究，利用基因工程選育各種高產(chǎn)的糖化、發(fā)酵、增香、增味工程菌等方向進行產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新研究。

　　“作為與邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套項目，在邛崍成立白酒工程技術(shù)研究中心是非常必要的。”昨日，川大生命科學院相關(guān)負責人分析，邛酒、成都白酒業(yè)及整個白酒產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，除了品牌、管理、營銷及環(huán)保等問題，技術(shù)問題尤其突出，而白酒生產(chǎn)的菌種、發(fā)酵工藝等是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵所在，也是目前制約邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。邛崍科技局局長付光文告訴記者，從今年起，邛崍科技研發(fā)經(jīng)費、中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金要向酒類技術(shù)攻關(guān)、新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝開發(fā)傾斜，加大支持力度，同時，我市相關(guān)科技政策，以及相配套科技項目，也將對成都白酒工程技術(shù)研究予以扶持。