林城“百葉龍”黃酒、水口鄉“海上年華”黃酒、和平城山溝“桃花酒”，加上傳統的楊梅酒、青梅酒等，如今，吳山鄉年產300千升的梨酒項目也進入試生產，這標志著長興的酒產業日趨完善，農副產品的產業鏈得到延伸。

　　吳山鄉發展鮮梨種植產業始于2000年，最初種植1500畝。去年，吳山鄉實現現代農業差異化發展，先后制定出臺《加快苗木、果樹產業發展若干政策》、《進一步加快全鄉創業富民工作的若干意見》，不斷加大政策扶持力度，每畝補助600元，連補兩年，促使鮮梨種植規模猛增。去冬今春新發展了3600畝，預計到年底可發展到7000畝。吳山鄉由此成為市千畝無公害梨規模種植基地。

　　“農副產品是鮮活產品，貨架期短，過不了幾天就會變質腐爛，如銷售不暢，大量的鮮梨就會爛掉，變得分文不值，農戶的辛苦也付之東流，進而影響農戶發展的積極性。”種梨大戶潘萬兵說，由此，農副產品深加工是農業增效、農民增收的必由之路，這也是他9年的夙愿。

　　潘萬財是吳山鄉韋山村民，常年在外經商。他說，梨酒在我國開發、研制起步較晚，因此生產廠家很少。2003年，我國果酒產量達到60萬噸，但梨酒產量只有300噸，占果酒總產量的0.05%，可見市場空間極大。其次，鮮梨具有潤肺清心、生津止渴，袪熱消痰功效，還可降低血壓，所以作為鮮梨的深加工產品，梨酒肯定會有銷路。

　　正是基于這些原因，潘萬兵、潘萬財和韋山村書記錢志銀走到一起。他們了解到天津農科院下屬的研究所擁有梨酒制作技術，于是就將鮮梨帶到天津實驗，產品出來后，發現不僅口感細膩，還因為水分多、甜度高，優于天津廠方自產的梨酒。

　　于是，3人向鄉里匯報投資意向，鄉里立即組織人員到天津考察，現場投入幾十萬元，簽訂了技術轉讓協議。隨后，3人投資200多萬元，從杭州、溫州、山東、天津等地購置了洗果機、切片機、壓汁機、灌裝機等設備，同時又投入40多萬元，在韋山村征地16畝，開始建設廠房。

　　在鄉政府的扶持下，僅2個月時間，一座1200多平方米的標準鋼構廠房就已建設完畢，設備也完成了安裝。在天津農科院10多名技術人員的指導下，今年7月20日正式進入試生產，由于壓榨出的梨汁需要5個月的發酵，所以預計年底可正式投產。

　　錢志銀告訴記者，根據設計生產能力，企業每小時可加工2.5噸的鮮梨，相當于1畝鮮梨的產量，可產出梨酒0.65噸，也就是1300斤梨酒，1斤酒灌裝1瓶，保守按照天津價格48元／瓶，1小時的產值就是6.24萬元，扣除綜合成本，每小時的純利潤超3萬元。他說，年產梨酒300噸，就可幫助當地解決4500畝鮮梨的銷售，今后公司還將根據形勢開發梨脯、葡萄酒、梨果罐頭等。