7月4日，國家質量監督檢驗檢疫總局食品生產監管司司長吳清海在2009中國國際酒業博覽會暨國際酒業論壇上指出，釀酒企業應將生產和檢驗緊密結合，保證產品的安全性。

　　隨著國家對食品質量安全關注度的提高，以及《食品安全法》的逐步實施，在全國開展的專項食品安全整治工作中，縣級以上政府要責任到人，力求將食品的安全問題進行徹查，這也給釀酒行業提出了新要求。如何結合行業自身特點進行安全生產和監管，如何在保證消費者利益的同時維護企業自身利益和形象，都是行業關注的問題。

　　吳清海在會議上提出，釀酒行業在食品安全問題上需要注意解決內外兩方面的問題：要認真解決消費者對企業提出的意見，做好溝通與解釋工作；要高度重視企業產品的檢驗環節，不能單一地只生產不檢驗。

　　吳清海表示，食品安全直接影響社會穩定，生產經營者必須嚴格執行食品安全方面的各種規定，嚴格控制食品添加劑，要向消費者奉獻安全。同時，政府也將加強與企業的溝通服務，共同推進食品安全工作的開展。    

作者：姜江