古今中外釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史一再證明，白酒產(chǎn)業(yè)最核心的要素就是無可復(fù)制的釀造歷史和釀造工藝。

　　歷史決定白酒文化底蘊(yùn)，工藝決定白酒的產(chǎn)品質(zhì)量。二者合在一起共同決定一個白酒品牌的名酒地位。孔府家酒無疑是國內(nèi)白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個同時具備厚重釀造歷史和釀造工藝的名酒品牌之一。

　　孔府家酒傳承了孔府自家私釀酒坊傳統(tǒng)釀酒技藝，歷經(jīng)兩千余年歲月歷練，從未間斷。在這個歷史過程中，孔府家酒長期作為宮廷御酒和國家各項禮儀大典用酒，一直被達(dá)官貴人視為十分高貴的府藏酒品。直到現(xiàn)在，孔府家府藏酒仍然是全球祭孔大典的唯一指定用酒，備受海內(nèi)外華人的青睞。可以說，孔府家酒厚重的釀造歷史奠定了其名酒根基。

　　在《詩經(jīng)·魯宋》中有“魯侯戾止，在泮飲酒，即飲旨酒，永錫難老”的詩句，這說明在春秋時期，孔府自家私釀酒坊的釀造技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟。

　　而現(xiàn)代科學(xué)研究證明，孔府家酒的獨有質(zhì)量與曲阜當(dāng)?shù)氐莫毺蒯勗飙h(huán)境密不可分。曲阜屬于暖溫帶季風(fēng)性大陸氣候，四季分明，降水適中，氣候宜人，山清水秀，土壤肥沃，適合各種釀酒微生物和諧共生和優(yōu)質(zhì)釀酒糧食的生長發(fā)育。在長期的釀酒過程中，各種釀酒元素和諧共生，形成了一個穿越時空、世代傳承的釀酒生態(tài)環(huán)境。

　　正是在這樣的釀酒生態(tài)環(huán)境作用下，孔府家酒才在今天形成了一系列深入消費者內(nèi)心深處的名酒印象。
　　名酒印象之一：創(chuàng)新39度，演繹和諧人生。

　　白酒的度數(shù)一直是鑒別白酒內(nèi)在質(zhì)量的重要參數(shù)，比如衡水老白干的67度，茅臺的53度，五糧液的52度，就一直作為高度白酒的經(jīng)典度數(shù)而被消費者喜愛。

　　但是，由于白酒勾調(diào)技術(shù)本身的特殊性又使得“降度”一直是白酒行業(yè)久攻不下的難題。直到20世紀(jì)80年代初期，孔府家人在繼承傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上，研制出39度孔府家酒，一舉攻克了這一難關(guān)。

　　39度孔府家酒以“柔順、甘美、低而不淡、香而不艷”的和諧口感引領(lǐng)了低度白酒的消費革命。她不僅在消費者心目中留下了極其深刻的印象，而且得到了眾多白酒專家的高度認(rèn)可。

　　1988年，39度孔府家酒榮獲國家優(yōu)質(zhì)糧食酒稱號，它以自身非凡的創(chuàng)新能力演繹了低度中國名酒的華章。

　　名酒印象之二：叫人想家，品味心靈雞湯。

　　白酒之所以能夠傳承千年，與它所蘊(yùn)含的獨特文化感悟息息相關(guān)，而品牌訴求無疑是這種文化感悟的最直接體現(xiàn)。

　　在中國白酒界曾經(jīng)有很多品牌的訴求盛極一時，但是，真正能夠讓人久久無法釋懷的卻是少之又少。

　　在這其中，酒鬼酒的“一醉三千年”出奇制勝印象深刻；“水井坊”的“中國白酒第一坊”掀開了白酒產(chǎn)業(yè)訴求厚重歷史的文化大幕；而“孔府家酒”的“叫人想家”則被燉成一碗“心靈雞湯”，在改革開放之后重新喚起了中國人對“家”的思考和渴望。

　　名酒印象之三：出口海外，抒發(fā)民族情懷。

　　由于中西文化的巨大差異以及釀酒技術(shù)的不同，國際市場上對白酒的認(rèn)可度一直不高，甚至產(chǎn)生抵觸心理，但是進(jìn)入國際市場一直是白酒人的夢想和追求。

　　在這種情況下，孔府家酒以海外華人、華僑為突破點，通過對儒家文化的情感傳播在海外市場收獲頗豐。

　　現(xiàn)在，孔府家酒一直保持著巨大的出口量，在海外市場，孔府家與茅臺、五糧液一直是最受消費者歡迎的三大白酒品牌。

　　名酒印象之四：經(jīng)典大陶，凝聚千年歷史。

　　在白酒的消費文化中，白酒的容器、包裝一直是其重要的組成元素。尤其是一個白酒產(chǎn)品成為名酒的時候，它的包裝物料顯得更加重要，人們在端詳精彩絕倫的酒瓶時，仿佛已經(jīng)品嘗到隱藏在它里面的千年美酒的芬芳。

　　在白酒行業(yè)，“茅臺”的白瓷瓶，“五糧液”的水晶瓶，洋河的藍(lán)色特征都因多年沿襲而成經(jīng)典。

　　同樣，對于很多愛酒人士來說，一提到陶瓶包裝，他們就會想到“孔府家”這樣經(jīng)典大陶。這說明“孔府家”的陶瓷瓶已經(jīng)在消費者心目中留下了不可磨滅的名酒品相。

　　孔府家的名酒烙印還有很多，比如孔府家的“三正三香”，在白酒行業(yè)最早把白酒的品鑒方法從專家層面延伸到消費者層面，這讓很多消費者通過品嘗孔府家酒提升了白酒鑒賞水平。

　　比如孔府家的儒雅香型創(chuàng)新，并將儒雅香孔府家酒作為全球祭孔大典唯一用酒，在白酒行業(yè)最為完整的將白酒品質(zhì)與儒家文化結(jié)合起來……

　　正是在這些彌足珍貴的名酒烙印，給了“孔府家”人克服重重困難，不斷實現(xiàn)自我超越的力量，而這種力量又使得孔府家酒得以穿越千年時空，將名酒的迷人芬芳灑向人間。

作者：邱振新