沈陽散裝食品今后要有配料表
近日,沈陽市工商局出臺了《沈陽市超市、商場散裝食品、現場加工食品經營管理規范》,對現場加工食品的儲存條件、標簽包含的信息內容以及銷售人員的標準做出了明確的要求。 其中規定,應在經營柜臺處的墻壁上公布《現場加工食品配料表》,《配料表》上要求詳細地標明食
近日,沈陽市工商局出臺了《沈陽市超市、商場散裝食品、現場加工食品經營管理規范》,對現場加工食品的儲存條件、標簽包含的信息內容以及銷售人員的標準做出了明確的要求。
其中規定,應在經營柜臺處的墻壁上公布《現場加工食品配料表》,《配料表》上要求詳細地標明食品名稱、是否添加食品添加劑、食品添加劑名稱、標準限量值、規格、備注等信息。
該規范還要求,建立《進貨查驗記錄簿》,對食品原料和食品添加劑的名稱、來源、使用數量等逐項進行登記;在小包裝的標簽上清楚地標明食品名稱、配料成分、生產者經營者名稱、生產日期、保質期、保存條件及聯系方式等信息;有專人負責銷售現場加工食品,并為消費者提供分揀及包裝服務;銷售人員工作時必須戴口罩、手套和帽子等。
作者:陳扶宜
