古人喝什么酒，都和你我沒(méi)關(guān)系。但還是要說(shuō)，之所以要說(shuō)，是因?yàn)榫庉嬜犯遄返奈覜](méi)處跑，所以沒(méi)關(guān)系也還得說(shuō)（寫(xiě)），那位說(shuō)了，你別裝得那么可憐，其實(shí)你也為了掙稿費(fèi)！這活欠公允，自開(kāi)放改革以來(lái)，唯有這稿費(fèi)里邊剝削量大，就那仨瓜兩棗的錢(qián)，不夠點(diǎn)燈熬油和煙錢(qián)，更別說(shuō)腦細(xì)胞的耗損了，要說(shuō)為錢(qián)，干什么都比這掙得多。說(shuō)到底，給朋友捧個(gè)人場(chǎng)！

　　你寫(xiě)過(guò)一首打油詩(shī)：“李白斗酒詩(shī)百篇，我吸一口能萬(wàn)言，自古嗜好通嗜好，為啥一鬼一神仙？”一看這詩(shī)，就知道你是個(gè)煙鬼，嗜煙如命！這還用說(shuō)，喝酒稱為酒仙，吸煙自然煙鬼。是，你也是喝酒，量嘛，也還行，但你喝的是“臭酒”，怎能和李白比？李白喝的是果酒，微醺，少量的酒精，神經(jīng)麻醉、興奮狀態(tài)，有些忘乎所以，進(jìn)入藝術(shù)創(chuàng)作的良好狀態(tài)。你只知李白詩(shī)名，卻不知他的餓飯。我這人缺乏詩(shī)意，就說(shuō)點(diǎn)李白的艱難罷！他25歲開(kāi)始漫游，除去一年多在長(zhǎng)安供奉翰林，大概吃喝不愁，直到去世的35年中，一直都在漫游，飽一頓饑一頓，估計(jì)有時(shí)也會(huì)一天都水米不沾牙。沒(méi)有職業(yè)就沒(méi)有收入，從詩(shī)中只能看到他喝酒是看不到他餓飯的，朋友接濟(jì)，必竟有限，古代的酒，類似果酒，類似現(xiàn)在的“紹興加飯”，“女兒紅”，還有一類是米酒，類似日本的清酒，可以多喝而且慢醉，只要不吐，可以吸收變成熱量，喝一頓酒，基本上可以一天不進(jìn)食。李白的行走，我們都說(shuō)成漫游，這個(gè)詞浪漫，以20世紀(jì)中國(guó)人的理解和認(rèn)定，他充其量是一個(gè)“流竄犯”！我們是不喜歡一個(gè)人到處游走的，你必須呆在你的戶口所在地，生死不動(dòng)，這才是良民！游走即流竄之謂也，而且還是“犯”！

　　李白的時(shí)代，一般人，尤其文人，是不喝現(xiàn)在這種白酒的，這種被稱為“臭酒”是兩次以上蒸餾，糧食的耗量特別大，例如“二鍋頭”，濃度達(dá)到62度，多是河工、河務(wù)防洪的徭役者喝，再就是土匪們喝，它能御寒消乏壯膽。“臭酒”的流行是清末民祿軍閥時(shí)期興起的。酒的品質(zhì)很低劣，但廣告作的鋪天蓋地。

　　李白當(dāng)然不唱“臭酒”，除了身傷外，烈度太強(qiáng)，神經(jīng)徹底麻醉就沒(méi)有靈感了。就連山東好漢武二郎喝的那三碗不過(guò)崗的酒烈一些，危險(xiǎn)一來(lái)，都能做汗出了，才好打虎！倘若“臭酒”，無(wú)論你怎樣的好漢，五臟六腑神經(jīng)統(tǒng)是肉長(zhǎng)的，一樣放翻，只合給吊眼白額的大蟲(chóng)當(dāng)晚餐！

　　洋人的情況也差不多，所謂的酒神精神，是說(shuō)飲果酒，也就是葡萄酒后的精神。俄國(guó)人的伏特加。美國(guó)人的威士忌，離二鍋頭還差老遠(yuǎn)呢！我們老說(shuō)中國(guó)人素質(zhì)素質(zhì)的，喝酒便能見(jiàn)出一斑，不喝果酒，偏愛(ài)“臭酒”，酒品不高，是人品低了，再加上窮哈哈的。前些年，中國(guó)哪有富人呢？也就這些年才有了窮富之分。窮人吃肉挑肥的，解饞；喝酒挑勁大的，過(guò)癮！

　　所以，《西游記》中，唐王給御弟唐三藏西去餞行的酒叫“素酒”。何謂“素酒”？相對(duì)于“臭酒”而言的“果酒”是也。看過(guò)《金瓶梅》嗎？那書(shū)中，女人都喝酒，喝的就是果酒，就著吃的是“果子”。（選自邢魁學(xué)雜文集 《坐看云起》）

 作者：邢魁學(xué)