法國香檳聯合體（Champagne Houses Union）主席Ghislain de Montgolfier稱，全球經濟下滑雖然影響了香檳的銷售，卻不失為香檳生產商平衡儲備量的一個好時機。
   　
　　他于近日在英國倫敦舉辦的香檳年度品鑒會上稱，預計未來20年，香檳銷量會以2%的年增長率遞增。
    　
　　香檳專業委員會CIVC今年2月份宣稱，過去的幾年中，全球市場對香檳的需求量大幅上升，令生產供不應求，而香檳區的擴產卻要等10年后才能見成效。2008年，香檳銷量共計3.225億瓶，較2007年下降了4.8%。Montgolfier則預測稱，今年香檳的銷量還會繼續下滑，保守的估計是下滑10%，甚至可能下降至20%。
    　
　　不過，Montgolfier還表示，香檳生產商卻普遍持樂觀態度。“他們將產品分成兩部分：一部分用于銷售，另一部分則作為存貨，留待經濟環境回暖。”
    　
　　Montgolfier稱，他認為香檳的象征意義使其不會被消費者拋棄。“即使在災難和經濟危機發生時，人們仍然要尋找機會舉杯慶祝。”他說。