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潮州私房菜與勃艮第葡萄酒擦出火花
最令法國人引以自豪的就是葡萄酒,對勃艮第(Burgundy)的路易亞都世家來說,葡萄酒更是讓不同國家與文化溝通的大使。在我國ASC等知名酒商的引進下,人們通過回味深長的勃艮第葡萄酒認識了法國,而勃艮第也與中國菜擦生了不可思議的美味火花。 日前,路易亞都世家的Nicol
最令法國人引以自豪的就是葡萄酒,對勃艮第(Burgundy)的“路易·亞都世家”來說,葡萄酒更是讓不同國家與文化溝通的“大使”。在我國ASC等知名酒商的引進下,人們通過回味深長的勃艮第葡萄酒認識了法國,而勃艮第也與中國菜擦生了不可思議的美味火花。
日前,“路易·亞都世家”的Nicolas Dewe先生來到廣州,與“神之水滴”酒窖的Gordon在餐桌上進行了一場跨越國家與文化的味覺切磋。
首先出場的是“潮式大紅蟹蒸面”,與之搭配的是“馬孔白葡萄酒”。杯中蕩漾著淺黃的色澤,花香馥郁并伴隨著淡淡的檸檬的清香,入口較干而果味十足,結(jié)合著重原汁原味的清蒸海鮮菜式,相互配合出更為清爽怡神的口感。
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