2008年白酒產量增長15.80％、啤酒增長5.50％、葡萄酒增長23.80％、黃酒增長10.90％、液體乳減少3.60％。從每月增速波動率的方差來看，白酒全年增速最為穩定。

　　受金融危機影響，今年春節期間，高檔白酒六年來首度出現降價的現象，從各地反饋的價格來看，茅臺、五糧液等品種的降幅在6%左右。經銷商認為，在金融危機席卷全球的情況下，企業的商務活動相應減少，導致白酒銷售明顯下降，降價勢在必行，估計還要持續一段時間。兩節銷售旺季過后，將是白酒行業較為艱難的一段時間，若宏觀經濟能逐漸走好，將有助于行業重新走強。預計三季度開始，行業公司業績會有所好轉。

　　隨著國際國內經濟的滑坡，消費市場也在一定程度上受到影響。白酒，作為日常餐飲消費的必需品，也從中高檔白酒消費，趨向于低價位小包裝白酒。但經濟環境對白酒行業影響有限，因為高端白酒占白酒總產銷量的比重較小。在高端酒銷售不溫不火情況下，企業開始注重中端白酒市場，部分廠家仍然對中檔來源中國酒業新聞網酒進行了提價。08年11月20日，水井坊上調主品牌出廠價格28元，幅度為6%；11月18日，瀘州老窖對中價位產品瀘州老窖特曲提價20元/瓶，提價幅度為20%~22%。瀘州老窖表示，希望2009年加大中低檔產品的市場開發，彌補高檔產品增長的不足。

　　白酒市場目前基本處理飽和狀態，我國北方地區居民白酒消費明顯高于收入水平更高的東、南方地區，消費習慣是推動白酒消費量增長的最主要因素，收入只是將需要變成有效需求的催化劑而已。

　　從價格方面來看，中低價格的白酒依然是消費的主流，而高檔白酒消費占比非常之低。值得注意的是，年初以來，部分品牌的中、低端產品已進入促銷期。其中，瀘州老酒坊、瀘州曲等瀘州中端酒系全面聯合促銷，148元瀘州老酒坊十年陳搭送65元的五年陳頭曲。此外，久未露面的五糧液區域酒長三角（39度）也加入促銷行列，售價僅29.9元。由于高端酒價格彈性低，降價對品牌形象亦有負面影響，而中、低端酒價格彈性高，可能成為今年企業的銷售重心。