2009年是中國南方航空股份有限公司的品牌提升年，南航新疆分公司客艙部為進一步提升頭等艙服務品質，使頭等艙旅客感受到南方航空的一流服務，結合總公司開展的“空中酒窖”服務及新疆分公司的頭等艙品質升級改造計劃和客艙部品牌建設工作，推出了具新疆特色的“空中酒窖”服務。

　　“空中酒窖”推出的酒品種類有葡萄酒、白蘭地、威士忌和啤酒。直接準備階段，乘務長和兩艙乘務員將白葡萄酒和起泡葡萄酒酒瓶包裹好后事先冰鎮，然后將各種酒類按照中間高、兩邊低、酒標對準旅客的原則美觀整齊的擺放在餐車上，同時，餐車內擺放調配雞尾酒所需的各種用具并備好酒單，向旅客一一介紹各種酒類，給旅客提供更加熱情周到的服務。