年關將近，為保證市民食品安全，市質監局近日對過年必備的炒貨、黃酒產品進行質量抽檢，結果顯示，合格率雙雙達到100%。
 
　　據了解，此次參加炒貨食品產品質量專項監督抽查的有56家生產企業，抽查產品56批次。這些企業均已通過“QS”認證，抽查主要從微生物、理化指標、食品添加劑等方面對炒貨進行檢驗。抽查中發現，大多數企業能夠按照企業標準及強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定組織生產，企業質量意識增強，能夠按照程序要求管理生產。

　　在對17家黃酒企業的產品質量抽查中，共抽查16個批次（其中一家企業已停產），合格率達100%。不過，抽查中也發現：有些企業雖然已經獲得了“QS”食品生產許可證，卻并沒有很嚴格按照規定的生產控制程序安排生產，生產存在著隨意性；多數企業在管理上抓得不是很實，崗位職責不明確；部分企業的生產場所衛生狀況也欠佳。

　　質監人員表示，總體來講，這幾年，我市黃酒生產企業在實施食品生產許可證制度以后，通過對經營管理者及生產化驗員的全面培訓、完善其生產管理制度、嚴格督促企業根據質量標準組織生產、按照規定要求實施檢驗，做到不合格不出廠，至少從源頭能夠有效地控制黃酒的生產工藝過程。通過部門幫助和企業共同努力，黃酒企業正在逐步走向規范，企業規模從小到大，其生產水平和產品質量都有較大提高。