法國智能型橡木桶可提高葡萄酒香氣
日前，法國制桶商圣哥安橡木桶公司（SEGUIN MOREAU）宣布，已研制出一種智能型橡木桶，該橡木桶能夠提高葡萄酒中的獨特香氣。 圣哥安公司表示，這款新型木桶將于2011年正式推向市場，主要可以增添葡萄酒的香氣設計，例如提高紅色水果的香氣或其他香料味道。 橡木桶除了
日前，法國制桶商圣哥安橡木桶公司（SEGUIN MOREAU）宣布，已研制出一種智能型橡木桶，該橡木桶能夠提高葡萄酒中的獨特香氣。
圣哥安公司表示，這款新型木桶將于2011年正式推向市場，主要可以增添葡萄酒的香氣設計，例如提高紅色水果的香氣或其他香料味道。
橡木桶除了為葡萄酒提供一個適度的氧化環境外，桶內含有《 華 夏 酒報》全年訂價156元的香味也會融入酒中。除了橡木味之外，依據木桶熏烤的程度，可為葡萄酒帶來奶油、香草、烤面包、烤杏仁、煙味和丁香等香氣。事實上，橡木的香味并非葡萄酒原有的天然味道，只是使酒香更豐富的陪襯香味。智能型橡木桶就是讓陪襯的味道更濃郁。
圣哥安公司是世界軟木制品巨頭Oeneo的下屬公司，目前還計劃向市場推出更多橡木片制品。
作者：樸芝
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