“滿園春色關(guān)不住，一支好酒出關(guān)來(lái)”。李福玉說(shuō)，自己只是百年花園酒業(yè)的“園藝師”之一，酒香還須眾人釀。、

　　滄桑歲月為證，李福玉與酒有著剪不斷、理還亂的情結(jié)。

　　1969年，19歲的李福玉從黑龍江省雙城抗大附中畢業(yè)，被分配到了雙城花園酒廠當(dāng)化驗(yàn)員，時(shí)任組長(zhǎng)的陳繼忠?guī)煾担簿褪腔▓@酒的第五代傳人，一眼就看中了這個(gè)其貌不揚(yáng)的小伙子。

　　一轉(zhuǎn)眼就是10年。1979年，已經(jīng)成家的李福玉第二次邁進(jìn)學(xué)堂。李福玉在哈爾濱輕工學(xué)院制酒釀造專業(yè)兩年的深造，為雙城花園日后成為黑龍江白酒排頭兵企業(yè)，提供了堅(jiān)實(shí)的理論支撐。

　　好酒需要適宜眾多釀酒微生物菌落生長(zhǎng)的環(huán)境，這是中國(guó)白酒釀造的“真理”。北方酒并不適宜照搬南方的技術(shù)。

　　1987年，已是釀酒工程師的李福玉，在著名白酒專家高月明的指導(dǎo)下，開(kāi)展了“人工老窖工程”，并配套建立了“窖曲擴(kuò)培技術(shù)室”，均獲成功，優(yōu)質(zhì)濃香酒從年產(chǎn)300千升提高到了900千升。

　　1988年，“利用高溫細(xì)菌假絲酵母等多菌種制曲生產(chǎn)高檔兼香型白酒技術(shù)”被黑龍江省政府列入重點(diǎn)科技項(xiàng)目進(jìn)行推廣，該技術(shù)也使得花園白酒成為了黑龍江省乃至北方地區(qū)的暢銷白酒。

　　至今，李福玉仍念念不忘當(dāng)年的“花園口杯酒”。他說(shuō)，僅僅這么一款不起眼的“口杯酒”產(chǎn)品，曾達(dá)到了4000千升的年產(chǎn)量，占酒廠全年產(chǎn)量的2/5，等于黑龍江人均1杯口杯酒還多，難怪會(huì)成為黑龍江人的“口碑酒”。

　　“花園口杯酒”為何短時(shí)間就紅遍北方，著名白酒專家栗永清曾給予精準(zhǔn)的評(píng)價(jià)。他說(shuō)，一是價(jià)格適宜，“花園口杯酒”是黑龍江的第一個(gè)小酒版，售價(jià)2.04元，是價(jià)格最便宜版權(quán)中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)的酒；二是酒度、酒量適宜，45度，125毫升，不管中午、晚上，一人一杯正好，什么事也不耽誤，高興了，一人兩杯也不算多；三是超值享受，口杯喝完了，還可以當(dāng)茶杯用，一時(shí)間飯店、百貨批發(fā)店搶著進(jìn)貨，個(gè)人也到商店買，因?yàn)槎疾挥觅I茶杯，省了。用現(xiàn)代營(yíng)銷的話講，就是要不斷滿足價(jià)值鏈上所有客戶的需要。

　　這期間，李福玉擔(dān)任了三屆黑龍江省白酒評(píng)委，并成為了國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委。

　　銷售是需要?jiǎng)?chuàng)新的，暫時(shí)的滿足有時(shí)反而讓決策者的智慧“休克”。南方同行們改革取得成效時(shí)，體制和機(jī)制卻開(kāi)始困擾北方的白酒企業(yè)。盛滿幾十年陳酒的幾百個(gè)酒海，在2000年后的3年里開(kāi)始逐漸少了，就像看著孩子們一個(gè)個(gè)離開(kāi)了自己的家，李福玉難受極了。

　　2003年，花園酒又迎來(lái)自己的春天，“太陽(yáng)”終于照進(jìn)了花園里，撫摸著100多年前韓甸池一層層夯實(shí)的增盛興、增盛春燒鍋的斑駁外墻，李福玉知道，再不進(jìn)行修繕，用不了多少年，那段美妙的歷史就會(huì)從人們的記憶中消失。

    　“要把這堵墻用玻璃罩上，要讓金代古井涌出甘甜的泉水，要恢復(fù)傳統(tǒng)的釀造技藝。”花園酒業(yè)董事長(zhǎng)劉善億對(duì)李福玉說(shuō)。就像喝了一杯花園的百年老酒，李福玉很興奮。作為總工程師的他，要讓這一切變成現(xiàn)實(shí)。

　　2004年，知天命的李福玉，把釀造技藝傳給了多年跟自己學(xué)習(xí)的青年才俊王宏志，花園酒有了第七代傳人。

　　2008年8月，從業(yè)40年的李福玉，被黑龍江省評(píng)為“調(diào)酒大師”。

　　2009年，花園酒將迎來(lái)130年慶典，屆時(shí)“老五甑混燒工藝”將以“傳統(tǒng)”示人。李福玉說(shuō)，做中華民族傳統(tǒng)酒文化的守望者和守護(hù)者，是他這輩子最自豪和幸福的事。
作者：何冰