國之瑰寶 五糧液鑒賞

　　香醇絕倫的五糧液，從古至今不知陶醉了多少文人志士，傾倒了多少學者名流。而未來的未來，一首由詩情與酒意交相輝映、豪邁與輝煌緊密相連的“五糧液頌”，勢必將唱得更加底蘊雄渾，更加余音繞梁。

　　素有“萬里長江第一城”這一美譽的宜賓，可以說是整個中國酒文化的一個最為集中的縮影了。從先秦的清酒到秦漢的蒟醬，從南北朝的咂酒到唐代的“春酒”、“重碧酒”，從宋代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”到明代的雜糧酒……所謂“川酒甲天下，精華在宜賓”，正是對已經積淀了2000多年酒文化的這座城市最為生動的一種概括。

　　作為中國酒文化的一種高度提煉和智慧結晶的五糧液酒，也就是在宜賓這塊充滿創造力的土地上應運而生，繼而走向全國、走向全世界的。當它最終成為享譽全球的“國之瑰寶”，并也因此得到了“香飄四海，譽滿五洲”這一至高評價的時候，它無疑已經成了中華民族古老文化的一種象征，也由此成為了世界酒文化之林中最為嬌艷奪目的一朵奇葩。

　　縱有弱水三千，不抵一滴五糧液

　　自遠古而來的五糧液，歷經變遷幾番沉浮，終于從最初的涓涓細流匯聚成了如今的滔滔大海。在它一瀉千里席卷世界的雄渾氣勢中，無疑包含了太多的世事滄桑，以及一份凝重致遠的歷史積淀。

　　古時又被稱為戎州、敘州的宜賓，位于金沙江與岷江的合流處，其釀酒歷史可謂十分悠久。從這里出土的漢墓遺物中，有許多陶制和青銅制的酒器。這說明早在漢代甚至可能是更早的先秦時代，宜賓地區就已經開始盛行釀酒及飲酒的風俗。又因為宜賓盛產荔枝，所以根據《華陽國志》和《太平御覽》等史料中的記載可知，甜郁多汁的荔枝往往被用來釀酒，其色、香、味也因此具有了一種別致的風格。另外，多民族聚居于此的歷史特點又形成了宜賓釀酒業極為紛繁復雜的具體狀況，以至于從先秦的清酒、秦漢的蒟醬、南北朝的咂酒、唐代的“春酒”和“重碧酒”、宋代的“荔枝綠”和“姚子雪曲”以及明代的雜糧酒都曾先后在這里出現并盛行。而這些又都給宜賓酒文化的最終形成增添了太多的獨到特色。