開(kāi)普敦的西邊，是地中海式氣候的肥沃土壤，從很早以前這里就開(kāi)始為制作葡萄酒種植大量的葡萄。甫非最早的葡萄酒，是1659年，在開(kāi)普敦的創(chuàng)建者JanvanRiebeeck的參與下釀造的。他發(fā)現(xiàn)，開(kāi)普敦的氣候與葡萄酒的著名產(chǎn)地西班牙，法國(guó)相似。在這之后，由于殖民地的開(kāi)拓者們的積極參與，南非的葡萄酒釀制造業(yè)發(fā)展起來(lái)了；特別是在技術(shù)上，因被法國(guó)驅(qū)除出境的胡格諾新教徒的參與，而得到提高。在這30年，南非的葡萄酒，通過(guò)在世界性比賽中獲獎(jiǎng)，而得到世界各地人們的認(rèn)可。

　　現(xiàn)在，在開(kāi)普地區(qū)13個(gè)葡萄酒產(chǎn)地游覽線路中，以Stellenbosh、Franschhoek、Somerset West，Wellington為中心的五個(gè)區(qū)域，是南非葡萄酒的中心產(chǎn)地，被稱為葡萄酒產(chǎn)地。道路，彎彎曲曲地盤旋在1000-1500米之間的山丘上，從被稱為Pass的通道處展開(kāi)，形成壯麗的畫面。山腳下是大規(guī)模的葡萄園，17-18世紀(jì)建造的有著白色墻壁和優(yōu)美曲線的，被稱為開(kāi)普荷蘭式的建筑物，星星點(diǎn)點(diǎn)地出現(xiàn)在葡萄園中，非常浪漫。春天開(kāi)淺粉色的花，秋季被紅葉染紅，冬季山頂上白雪輝映，這萬(wàn)千的景色給人編織出身在非洲之外的夢(mèng)幻風(fēng)景。

　　大多數(shù)葡萄酒釀造場(chǎng)家、合營(yíng)公司，都在請(qǐng)游客參觀酒窖、工場(chǎng)之后試飲葡萄酒。這里不僅有葡萄酒銷售，有些地方還經(jīng)營(yíng)餐館、咖啡店。游客可以在美麗自然的風(fēng)景里，暢飲甘甜的葡萄酒，品嘗美味佳肴。

　　其次，在南非第2古老的城市斯泰倫博斯，法國(guó)人建造的Franschhoek，有各種各樣的房屋像珍珠一樣排列著。城內(nèi)可參觀的地方很多，一般徒步即可到達(dá)?？亢５囊粋?cè)，因?yàn)槭歉劭诔鞘校袆e墅等，在這里還可以練習(xí)帆船運(yùn)動(dòng)和其他水上運(yùn)動(dòng)。對(duì)酒精沒(méi)興趣的游客，也值得來(lái)這個(gè)地區(qū)一看。

　　不論去哪個(gè)城市，都要從開(kāi)普敦出發(fā)，乘車30-60分鐘即可到達(dá)。大部分旅行者部是參加半日-1日的觀光線路，但是只參觀釀酒場(chǎng)而草草結(jié)束游覽，是很可惜的。這一帶，還有很多已成為國(guó)家歷史遺產(chǎn)的高級(jí)莊園賓館、飯店，如果可能應(yīng)在這些地方住上一晚，忘掉時(shí)間，盡情品嘗美味佳肴、暢飲葡萄酒。