三鹿事件對釀酒企業的啟示
河北三鹿嬰幼兒奶粉因含有三聚氰胺,導致部分嬰兒食用后患上泌尿結石的重大安全事故發生后,引起了社會的廣泛關注。中國質檢總局的日前公布,全國共有包蒙牛、伊利在內的22家企業69批次檢出含量不同的三聚氰胺。消息公布后,舉國震驚,并進而引發消費者對整個奶制品業的不信任,出現了史無前例的奶粉危機。
筆者一方面在為出現這樣的悲劇而痛心,一方面不禁又對其它食品行業的經營感到擔憂,大家會不會因為奶事件而影響到對其它食品的消費信心呢?譬如釀酒行業。中國自古以來,酒文化就比較豐富,并傳承至今,酒已不僅是一種文化,更是一種生活方式,滲透在我們的日常生活中。酒類的安全,也是消費者非常關注的,筆者覺得釀酒企業可深刻總結三鹿奶粉事件,從中汲取教訓,防患于未然,以避免類似的事件發生。
一是釀酒企業要把產品質量擺在第一位。食品安全問題,不管大小,都是和生命息息相關的大事,企業必須牢記這一點,要有社會責任心和遵循行業道德,并在生產實踐中以這個為標準,嚴格落實。近年來,關于假from:中國酒 業新 聞網酒在市場銷售的問題也不少見,這種損人利己的作法不僅為人所不嗤,更是對生命的不尊重。在這一點上,中國現代高端白酒的代表水井坊做得比較好,水井坊的質量是目前我國唯一達到“雙國標”通行證的企業,即達到國家標準和國際標準。
二是釀酒企業要不留要檢測死角。此次三鹿奶粉事件中,有一個問題就是以前的檢測標準中沒有對三聚氰胺檢測這一項,從而被一些唯利是圖的不法分子鉆了空子,以致釀成不可挽回的后果。對此,釀酒企業應從中汲取教訓,以對企業負責、對消費者負責態度,加強檢測手段和措施,主動擴大檢測面,不留檢測死角,嚴把各個環節的質量關。
三是釀酒企業要用心維護自己的品牌形象。一個企業的品牌不是一天兩天就可以樹立的,而是通過長期以來的積累以及消費者的肯定才能樹立的,而品牌已成為當前市場競爭中最重要的無形資本。企業應用心維護品牌形象,注重道德信譽,誠信經營,在宣傳中也要本著實事求是的態度,不要夸夸其談或搞虛假宣傳,這樣才能在激烈的市場角逐中贏得地位,從而促進企業發展。
