河北三鹿嬰幼兒奶粉因含有三聚氰胺，導致部分嬰兒食用后患上泌尿結石的重大安全事故發生后，引起了社會的廣泛關注。中國質檢總局的日前公布，全國共有包蒙牛、伊利在內的22家企業69批次檢出含量不同的三聚氰胺。消息公布后，舉國震驚，并進而引發消費者對整個奶制品業的不信任，出現了史無前例的奶粉危機。

　　筆者一方面在為出現這樣的悲劇而痛心，一方面不禁又對其它食品行業的經營感到擔憂，大家會不會因為奶事件而影響到對其它食品的消費信心呢？譬如釀酒行業。中國自古以來，酒文化就比較豐富，并傳承至今，酒已不僅是一種文化，更是一種生活方式，滲透在我們的日常生活中。酒類的安全，也是消費者非常關注的，筆者覺得釀酒企業可深刻總結三鹿奶粉事件，從中汲取教訓，防患于未然，以避免類似的事件發生。

　　一是釀酒企業要把產品質量擺在第一位。食品安全問題，不管大小，都是和生命息息相關的大事，企業必須牢記這一點，要有社會責任心和遵循行業道德，并在生產實踐中以這個為標準，嚴格落實。近年來，關于假from:中國酒 業新 聞網酒在市場銷售的問題也不少見，這種損人利己的作法不僅為人所不嗤，更是對生命的不尊重。在這一點上，中國現代高端白酒的代表水井坊做得比較好，水井坊的質量是目前我國唯一達到“雙國標”通行證的企業，即達到國家標準和國際標準。

　　二是釀酒企業要不留要檢測死角。此次三鹿奶粉事件中，有一個問題就是以前的檢測標準中沒有對三聚氰胺檢測這一項，從而被一些唯利是圖的不法分子鉆了空子，以致釀成不可挽回的后果。對此，釀酒企業應從中汲取教訓，以對企業負責、對消費者負責態度，加強檢測手段和措施，主動擴大檢測面，不留檢測死角，嚴把各個環節的質量關。

　　三是釀酒企業要用心維護自己的品牌形象。一個企業的品牌不是一天兩天就可以樹立的，而是通過長期以來的積累以及消費者的肯定才能樹立的，而品牌已成為當前市場競爭中最重要的無形資本。企業應用心維護品牌形象，注重道德信譽，誠信經營，在宣傳中也要本著實事求是的態度，不要夸夸其談或搞虛假宣傳，這樣才能在激烈的市場角逐中贏得地位，從而促進企業發展。