啤酒國家評委們將聚首寧波
11月10日14日,中國食品工業協會啤酒專業委員會將在浙江寧波召開中國啤酒第六屆啤酒國家評委年檢會議。 為使啤酒國家評委們了解和掌握國際和國內在啤酒生產技術及感官指標評定研究的最前沿知識,此次會議將邀請中國啤酒著名教授、博導、專家做有關技術講座,進一步提高
11月10日—14日,中國食品工業協會啤酒專業委員會將在浙江寧波召開“中國啤酒第六屆啤酒國家評委年檢會議”。
為使啤酒國家評委們了解和掌握國際和國內在啤酒生產技術及感官指標評定研究的最前沿知識,此次會議將邀請中國啤酒著名教授、博導、專家做有關技術講座,進一步提高國家評委的整體品評能力和技術水平。
會議還將對第六屆啤酒國家評委、資格評委和新報考的人員進行培訓、測試和考評。組織專家按照歐洲啤酒釀造協會(EBC)推薦的品評方法,并結合我國啤酒工業的發展與產品特點,設計了科學規范、合理的培訓與考評程序,采用“經典與現代相結合,明品與暗品相結合”的方法,重點對基本味覺、嗅覺及各種典型產品缺陷(異味)的鑒別、描述及概念等方面進行培訓和測試,力求進一步提高啤酒國家評委的整體感官品評能力及綜合描述素質水平。
同時,會議還將組織由國內外啤酒行業著名專家組成的“第六屆啤酒國家評委年審考核專家組”對第六屆啤酒國家評委進行年審,并補充評聘一定數量的啤酒國家評委。
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