2001年，世界給中國一個機會；2008年，中國還世界一個奇跡。不知從何時起，一個夢想縈繞在中國人心頭，有人說，是奧運夢，是拿奧運會金牌的夢。2008年8月8日至24日，北京奏響“同一個世界，同一個夢想”的華彩樂章，來自204個國家和地區的上萬名運動員競技于北京奧運，中國運動員勇奪51 枚金牌， 21枚銀牌，28枚銅牌。在強手如林的運動場上，高居金牌榜首。回想，1932年，孤獨的劉長春，落敗于美國洛杉磯奧運會的凄涼；1936年，69名運動員在德國柏林奧運會全軍覆沒的淚水；此后近半個世紀，中國隊屆屆無名于奧運賽場的無奈……這一切，中國人默默承受了一代又一代，中國夢也壓抑于心底，仰天長嘆。今年奧運，五星紅旗屢屢高揚于奧運上空，正是對奧運格言——更高、更快、更強最好的詮釋。

    　“精工、精業、精品”，京城腳下一顆璀璨的明珠——牛欄山酒廠將奧運理念與牛酒精神完美結合，正以嶄新的姿態、跨越式的發展，創造牛酒歷史詩篇。作為一家生在北京、長在北京、服務北京的中華老字號企業，牛欄山酒廠一直在為奧運默默地奉獻。

傳統釀酒技藝奉獻奧運

    　從“相互了解、友誼、團結、公平競爭”的奧林匹克精神，到“重要的是參與”的口號，奧運圣火散發出“光明、團結、友誼、和平、正義”的光芒。而牛欄山酒廠，這個擁有著千年飲酒文化，300年釀造歷史的中國清香型白酒（二鍋頭）工藝的代表，為北京奧運加油、喝彩、奉獻，向世界展示著中國具有千年歷史的酒文化和釀酒工藝。

    　自古以來，北京牛欄山地區釀酒業就十分發達。據《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人(受雇于治內十一家燒鍋)。所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾灸人口，而尤以牛欄山之酒為最著。”

    　2008年6月14日，牛欄山二鍋頭傳統釀造技藝的悠久歷史、清晰的傳承脈絡、極具代表性的釀造工藝，以其重要的歷史、工藝、科學、經濟價值，成功入選國家級非物質文化遺產名錄。申遺成功，國家充分肯定了牛欄山酒廠300年釀酒歷史、技藝。

    　面對國家的肯定，牛欄山酒廠并沒有驕傲自滿、止步不前，而是將國家的肯定轉變成社會責任，以“我們將為后人留下什么”為做事原則，以打造百年企業為依托，用自己的實際行動回報國家。

    　2008奧運，為牛欄山酒廠提供了一個回報國家的良好契機。

    　早在2001年北京申奧成功時，牛欄山酒廠就開始思考如何奉獻奧運。最終牛欄山酒廠決定奉獻出高質量、高水平的慶功酒。那時起，廠長李懷民親自組織廠內釀酒師，利用牛欄山二鍋頭傳統釀制技藝，嘔心瀝血，歷經數年，釀制出集現代高科技與傳統工藝精髓于一身的二鍋頭酒，使酒清、爽、醇、凈的特點更為突出。2007年8月19日舉辦了譽滿京城的“京城酒脈、百載傳承”的拜師封酒大會。大會由京城叫賣大王著名民俗專家臧鴻老先生主持，國家奧組委官員林向義、中國非物質文化遺產保護中心副主任謝克林、國家前奧運冠軍莫慧蘭、酒界泰斗及演藝界知名人士等參與了封酒典禮。

    　面向奧運的熱心觀眾，為體現中國文化，中國釀酒大師李懷民廠長又組織廠內近百名科研人員夜以繼日，精心釀制出2008套鑒賞型典藏酒——盛世歡騰。此款酒的設計理念，充分展示出牛酒人期盼、祝福奧運之情。每套盛事歡騰中皆裝有5小瓶風格不同、口味不同，又最能代表牛欄山酒風格特色的佳釀。此酒在包裝整體風格上以黃、紅為主，充滿皇家高貴之氣，以龍形圖案體現中華民族的傳統文化。瓶體采用古代清宮廷御用之龍泉窯纏花穿龍紋天球瓷瓶，使我國傳統的制瓷文化與釀造文化達到完美的結合。

    　與此同時，牛欄山酒廠將企業主打產品“經典牛欄山二鍋頭和珍品三十年”獻給了奧運賓客，通過奧運賓客對牛欄山二鍋頭酒的品嘗，展示牛欄山二鍋頭酒的渾厚底蘊，將中國浩如煙海的白酒文化撒播海內外。

    　在傳統手工技藝逐漸消失的今天，牛欄山酒廠利用百年傳承的傳統釀酒技藝釀制的美酒，為2008奧運加油、喝彩，充分體現了華夏民族文化的博大精深，更讓人們從酒脈傳承中看到龍脈的延續、民族的輝
　中國夢不僅是奧運夢，更是強國夢。北京奧運會的成功舉辦，充分證明了中國人承辦世界級賽事的實力，展示了中國改革開放三十年來翻天覆地的變化。中國吹響了民族復興的號角。

    　2008年8月7日，承載著光榮和夢想、寄托著期盼與希望的奧運圣火在北京順義傳遞。作為北京市火炬手之一的中國釀酒大師、牛欄山酒廠廠長李懷民，手持“祥云”火炬，代表1500余名牛酒人跑出了人生重要的30米。短短的30米，印證了李懷民廠長30余年腳踏實地、一步一個腳印的工作生涯，體現了“弘揚中國白酒文化、傳承百年釀造工藝，打造中國二鍋頭第一品牌”的蓬勃向上之氣，代表了古老的牛酒人身上樸實、堅毅、向上的氣息，無聲地訴說著載入史冊的牛欄山酒廠近年來跨越式發展的進程。

    　國強則體育強，金牌的背后是綜合國力的競爭。同樣，對企業而言，實力是企業飛速發展的保障。牛酒的掌門人李懷民是集技術、管理于一身的復合型人才。

    　李懷民上任以來始終堅持“誠信為本，創新發展，吸收精華，棄其糟粕” 的原則，腳踏實地領導企業發展，在所有人共同努力下企業快速發展，特別是近幾年，企業正在向前飛躍。

    　隨著企業的發展壯大，李懷民深深地意識到“更高、更快、更強”不僅僅是奧林匹克精神，也是人類發展過程中的精華。奧運精神賦予企業的啟迪是：“品牌的背后是文化”。現代企業之間的競爭，其實就是企業文化的競爭。“我們將給后人留下什么”，是不善言語表達的李懷民經常沉思時所說的為數不多的幾句話，“我們能給后人留下的不是幾十億、幾百億的年銷售額，我們能夠留給后人的是一種理念，一種文化，一種激勵牛酒人不斷前進、秉承傳統、追求卓越、永不滿足的思想境界。”這是李懷民的企業文化理念。