黃酒市場期待有序競爭
著名黃酒專家胡普信向記者表示，黃酒的銷售時代雖然已逐漸步入營銷時代，但許多營銷的原理與方法，黃酒企業并不十分熟悉，更談不上融會貫通，致使黃酒在營銷競爭中大量出現無序競爭，非理性的競爭甚至是惡意的競爭，這對整個行業的發展非常不利，也將對有關企業造成傷害。
在胡普信看來，當今社會是一個快速發展與信息充斥的時代，要在這種信息爆炸時代獲得對己有用的信息，這就需要交流。黃酒業要走向理性競爭，除了行業內企業的心態要擺正之外，還要用足夠的胸懷去面對行業的發展，去支持黃酒的發展，去引導消費認同。
在營銷時代，企業只有突出自己的特色與個性才會立于不敗之地，才會有長久的發展。目前，黃酒市場產品同質化現象較為嚴重，這對整個黃酒行業的發展是相當不利的。它不僅會使行業發展陷入誤區，同時也會使企業缺乏個性。
胡普信認為，個性應當體現在產品、管理和營銷上。產品創新、管理創新、營銷創新，是許多企業的口號，但缺少有效的具體行動。一些企業，為在短期內取得業績，往往進行不太理智的低價競爭。這里主要是針對在行業中有一定規模，有一定實力的企業；面對市場競爭的壓力，面對以次充好的產品，自動“繳械投降”的企業或企業行為，他們美其名曰：市場競爭最有效的良藥就是價格上的優勢。但事實上，在現代營銷理念中，市場競爭最終是質量的競爭，市場競爭最有效的手段是價格競爭。換言之，就是企業在保證質量的同時，應當最大限度地降低產品生產成本，以此來降低產品的終端消費價格。
在黃酒企業中還存在這樣一個怪現象，有的企業明知道降價后企業會出現虧損或無利可圖，也會不惜一切代價，投入到市場的惡性競爭中去。
他們狹義地認為，一個產品的虧損，并不影響企業整個產品線的盈利。如此一來，黃酒這樣一種包含著深厚文化底蘊的中國特有產品卻走上了惡性競爭之路，更被消費者按上了“低質”的頭銜。
在這樣的一個競爭環境中，胡普信對記者闡釋道，黃酒應該向國內葡萄酒企業學習，它們不管進口葡萄酒所帶來的壓力有多大，始終堅持自有品牌的價格底線。如果整個黃酒行業在各個企業的共同支撐下，有一個堅挺的、合理的、能被消費者接受的價格體系，那么便會像葡萄酒行業一樣，有足夠的資本去支撐行業的技術、支撐行業的宣傳推廣、支撐行業的營銷。總之，一個低盈利的行業，不可能有高速度的發展。
有業內人士指出，2005年以前，黃酒企業解決的是有飯吃的問題；2005年之后，黃酒企業所要解決的是大發展的問題。解放初期，全國黃酒產量從1949年的2.5萬千升到1978年的39.95萬千升，再到1992年的93.35萬千升，再到2007年的230萬千升，黃酒的產銷量正在大踏步前進。但是，黃酒企業所面對的開放性市場卻充滿了險象環生的競爭行為。上一個五年發展中，不少黃酒企業埋頭苦干取得了豐碩成果，也有不少企業雖然付出了努力卻沒有得到應得的“瓜”，歸其原因就是在惡性競爭中，有的企業失去了方向，有的企業則失去了競爭力。
跨入黃酒發展的下一個五年，我們期待黃酒市場能進一步得到凈化，在合理實踐優勝劣汰的市場法則的同時，也實踐“種瓜得瓜，種豆得豆”的理念。