日前，陜西省食品安全委員會召開今年第二次食品安全監(jiān)管信息發(fā)布會，向社會通報了各職能部門下半年食品安全專項整治情況。

　　食品藥品監(jiān)督管理部門對全省11市（區(qū)）的小麥粉、散裝熟肉制品、醬油、冰凍飲品4類重點食品和關中6市（區(qū)）的辣椒、陜南3市的茶葉、陜北2市的粉條采取了以消費者的身份在市場隨機購買的方式，開展食品安全調查與評價工作。

　　下半年共采集檢測樣本772份，合格樣本509份，樣本總合格率為65.9%；檢測項目2188個，合格項目1829個，項目總合格率為83.6%。其中小麥粉共抽檢198批次，檢測項目為過氧化苯甲酰，總合格率為95.5%；散裝熟肉制品共抽檢165批次，檢測項目為亞硝酸鹽、菌落總數(shù)和大腸菌群，合格率分別為84.2%、54.5%和61.2%；醬油共抽檢210批次，總合格率為59.5%，檢測項目為氨基酸態(tài)氮菌落總數(shù)、大腸菌群和苯甲酸，合格率分別為62.4%、92.9%、99.5%和91.9%；冰凍飲品共抽檢148批次，總合格率為62.8%，檢測項目為糖精鈉、甜蜜素、菌落總數(shù)、大腸菌群，合格率分別為86.5%、78.4%、88.5%和100%；辣椒共抽檢60批次，抽檢區(qū)域為關中6市（區(qū)），檢測項目為蘇丹紅Ⅳ號，合格率為68.3%；茶葉共抽檢30批次，抽檢區(qū)域為陜南3市，檢測項目為甲胺磷，合格率為100%；粉條共抽21批次，抽樣區(qū)域為陜北2市，檢測項目為二氧化硫，合格率為90.5%。

　　省農業(yè)部門加快無公害、綠色、有機食品發(fā)展，規(guī)范生產行為。高毒農藥和違禁獸藥基本禁用，大型種植（養(yǎng)殖）基地（場）質量安全管理制度已經落實。9月份，省農業(yè)部對西安市農產品監(jiān)測蔬菜農藥殘留檢測合格率達到99 %，位列全國第三，畜產品瘦肉精、磺胺類藥物等監(jiān)測合格率100%，水產品氯霉素抽檢合格率達到100％，位列全國第一。

　　衛(wèi)生部門在全省范圍內全面開展了餐飲消費安全專項整治工作。全省各級衛(wèi)生監(jiān)督機構共檢查縣城以上餐飲經營單位37759家；建立原料進貨索證制度及臺賬37759戶，建立率100%；全省縣城以上餐飲單位實行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度36463戶，量化實施率達96.57%；查處無證經營單位1168戶，無證查處率達100%；查處違法案件1644起，取締非法經營589 戶；對37759家餐飲單位使用病死或死因不明的畜、禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為進行監(jiān)督檢查，監(jiān)督覆蓋率達100%。據(jù)統(tǒng)計，截至目前，全省發(fā)生食物中毒6起，中毒人數(shù)149人、死亡5人，比去年同期（14起）有明顯下降。

　　工商部門依法清理規(guī)范食品經營企業(yè)主體資格，突出重點，加大食品安全專項整治力度。2007年全省流通環(huán)節(jié)共清理規(guī)范食品生產加工企業(yè)918戶，清理食品加工個體工商戶3860戶，清理規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經營企業(yè)4561戶，清理食品流通環(huán)節(jié)經營個體工商戶41211戶，清理規(guī)范餐飲經營企業(yè)1682戶，清理餐飲經營個體戶29175戶，依法取締無照經營956戶。截至11月28日，全省縣城以上3116個食品市場、超市全部建立了進貨索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、社區(qū)52142個食雜店100%建立了進貨臺賬制度。

　　質監(jiān)部門嚴格把關，在全省范圍內深入有序地開展產品質量和食品安全專項整治工作。截至目前，全省2072家食品生產加工企業(yè)100%取得生產許可證，4435家食品生產加工小作坊100%簽訂食品質量安全承諾書，10類產品生產企業(yè)全部建立質量檔案。2007年第三季度對該省區(qū)域內生產和銷售飲料酒、肉制品、辣椒制品的企業(yè)進行了監(jiān)督抽查，飲料酒整體合格率為93.8%；肉制品整體合格率為100%；辣椒制品整體合格率為100%。

　　糧食部門加強糧食質量監(jiān)管，積極開展糧食質量安全專項整治，進行糧食質量和原糧衛(wèi)生調查。目前，抽取的74個地方儲備糧樣品，通過質量、儲存品質指標檢驗結果表明，目前全省地方儲備糧質量衛(wèi)生狀況總體良好，質量管理工作總體水平較高。