1985年生豬價(jià)格放開(kāi)后，生豬價(jià)格波動(dòng)劇烈，近年來(lái)波動(dòng)周期明顯縮短，一般周期為2至3年，有時(shí)甚至一年，農(nóng)戶養(yǎng)豬基本是賺兩年虧一年；一個(gè)周期來(lái)臨，養(yǎng)豬農(nóng)民便面臨困境。

　　一些肉食品企業(yè)老板們說(shuō)，他們也想擴(kuò)大生豬收購(gòu)和加工規(guī)模，為農(nóng)民分憂，但市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很大，企業(yè)無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。在靠市場(chǎng)自身調(diào)節(jié)解決不了生產(chǎn)穩(wěn)定問(wèn)題、政策與政府補(bǔ)貼支持有限的情況下，上市生豬期貨是以金融手段為農(nóng)戶和企業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行保駕護(hù)航的好辦法，對(duì)改變生豬價(jià)格調(diào)控有著“里程碑式的意義”。

　　當(dāng)前，利用期貨市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)控和農(nóng)業(yè)支持已經(jīng)成為“國(guó)際新趨勢(shì)”：目前美國(guó)政府補(bǔ)貼農(nóng)民進(jìn)入期貨市場(chǎng)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)。這一市場(chǎng)化的手段非常有效，也非常經(jīng)濟(jì)。

　　最近，各地豬肉價(jià)格暴漲引起了社會(huì)各界的普遍關(guān)注。這場(chǎng)肉價(jià)風(fēng)波的構(gòu)成原因頗為復(fù)雜，相關(guān)方面有必要從這場(chǎng)市場(chǎng)波動(dòng)中吸取教訓(xùn)。

　　飼料玉米供求失衡？

　　眼下，影響豬肉價(jià)格的主要因素是飼料玉米的上漲價(jià)格超過(guò)市場(chǎng)預(yù)期。有人質(zhì)疑，是不是玉米供求關(guān)系失衡？從基本面來(lái)看，2006年國(guó)內(nèi)玉米的供需關(guān)系據(jù)稱是過(guò)去幾年中最好的一年。有統(tǒng)計(jì)資料顯示，2006年國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)量約有1.4億噸左右，而國(guó)內(nèi)玉米的飼用消費(fèi)量在9600萬(wàn)噸左右。產(chǎn)量數(shù)字所體現(xiàn)的基本面和現(xiàn)在市場(chǎng)上價(jià)格所走出的實(shí)際狀況存在著比較嚴(yán)重的背離，這正是讓人“困惑”的原因。

　　或許有人質(zhì)疑，國(guó)內(nèi)飼料原料玉米的價(jià)格上漲是不是與出口玉米量增長(zhǎng)有關(guān)？有資料顯示，2006年10月份到2007年2月份之間中國(guó)累計(jì)玉米出口裝船量在110萬(wàn)噸左右，大大低于往年同期出口量，可見(jiàn)玉米出口數(shù)量并不足以拉動(dòng)價(jià)格漲這么高。

　　飼料企業(yè)一哄而上，導(dǎo)致玉米價(jià)格攀升

　　熱心的讀者可能會(huì)注意到，從2006年秋收起，《市場(chǎng)報(bào)》記者來(lái)自東北玉米主產(chǎn)區(qū)的采訪文章就已經(jīng)報(bào)道了國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格持續(xù)上漲、糧農(nóng)惜售，可能會(huì)引起以玉米為主要原料的飼料行業(yè)、食品行業(yè)及相關(guān)行業(yè)波動(dòng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。那時(shí)，記者在玉米產(chǎn)銷大省吉林省、黑龍江省看到，一些飼料企業(yè)不惜投入大量人力和運(yùn)力，上場(chǎng)院搶購(gòu)含水量較高的新玉米；農(nóng)民以往花錢求人、晝夜排隊(duì)等候買家收購(gòu)玉米的現(xiàn)象不見(jiàn)了。

　　在這些現(xiàn)象的背后，“玉米價(jià)格上漲——玉米為原料的飼料的緊缺——市場(chǎng)肉食價(jià)格漲價(jià)”的巨大的市場(chǎng)鏈環(huán)正在形成。這個(gè)不和諧的市場(chǎng)鏈環(huán)，揭示了影響中國(guó)肉食市場(chǎng)價(jià)格的飼料市場(chǎng)的原料緊缺走勢(shì)帶有長(zhǎng)期性的特點(diǎn)；飼料成本不斷提高的局面短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)。

　　一年多以前，一些專家已經(jīng)發(fā)出這樣的警示：肉價(jià)波動(dòng)受制于國(guó)內(nèi)各地玉米深加工企業(yè)上馬速度快、擴(kuò)張速度加快的“多頭截留”飼料原料的亂局；國(guó)際玉米市場(chǎng)的變化，加劇了玉米深加工產(chǎn)業(yè)的震蕩，外商的介入程度越來(lái)越深，飼料企業(yè)整合重組的趨勢(shì)越來(lái)越明顯：大的越來(lái)越大，小企業(yè)越來(lái)越?jīng)]有市場(chǎng)；近年來(lái)，由于疫情、原料價(jià)格等因素的影響，國(guó)內(nèi)飼料業(yè)連受重創(chuàng)，約有5000家中小型飼料企業(yè)因微利或虧損已停產(chǎn)；飼料價(jià)格高，國(guó)家失去了調(diào)控飼料市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)，肉價(jià)焉能不漲？

　　俗話說(shuō)，百姓食為天，三餐米肉蛋，不可須臾缺之。然而，2007年春夏之交的這場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲的市場(chǎng)預(yù)警信息，之前盡管已經(jīng)報(bào)道了，卻沒(méi)有引起相關(guān)部門的重視，沒(méi)有及時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的市場(chǎng)應(yīng)對(duì)機(jī)制和策略，以致于出現(xiàn)了今天這樣的尷尬局面。

　　生豬期貨規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

　　近年來(lái)，社會(huì)各界曾滿腔熱情地提出了一系列運(yùn)用生豬期貨手段規(guī)避肉食品市場(chǎng)資源風(fēng)險(xiǎn)的建議。此次豬肉價(jià)格風(fēng)波，促使國(guó)內(nèi)各界更加關(guān)注生豬期貨品種的推出日程。一些專家說(shuō)，期貨市場(chǎng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的高端形式，具有發(fā)現(xiàn)價(jià)格、配置風(fēng)險(xiǎn)等重要功能；有效利用農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的組織功能、導(dǎo)向作用和避險(xiǎn)機(jī)制，對(duì)于充分利用市場(chǎng)手段推動(dòng)我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)具有重要價(jià)值。一些養(yǎng)豬農(nóng)民和企業(yè)對(duì)生豬期貨的期盼溢于言表，他們呼吁，國(guó)家應(yīng)盡快推動(dòng)生豬期貨上市交易，給新農(nóng)村增添致富的平臺(tái)，穩(wěn)定生豬市場(chǎng)，改變困擾政府多年的“農(nóng)民養(yǎng)豬難”、“賣豬難”的尷尬問(wèn)題。

　　一些專家們指出，中國(guó)是生豬養(yǎng)殖大國(guó)，世界11頭生豬中我國(guó)占5頭，養(yǎng)豬是我國(guó)農(nóng)民的“致富路”，是農(nóng)民生活的“頂梁柱”。但我國(guó)農(nóng)戶生豬生產(chǎn)面臨的風(fēng)險(xiǎn)很大，1985年生豬價(jià)格放開(kāi)后，生豬價(jià)格波動(dòng)劇烈，近年來(lái)波動(dòng)周期明顯縮短，一般周期為2至3年，有時(shí)甚至一年，農(nóng)戶養(yǎng)豬基本是賺兩年虧一年，一個(gè)周期來(lái)臨，養(yǎng)豬農(nóng)民便面臨困境。這一狀況極不利于行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，也影響到與養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系密切的飼料業(yè)的發(fā)展。一些肉食品企業(yè)老板們說(shuō)，他們也想擴(kuò)大生豬收購(gòu)和加工規(guī)模，為農(nóng)民分憂，但市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很大，企業(yè)無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。在靠市場(chǎng)自身調(diào)節(jié)解決不了生產(chǎn)穩(wěn)定問(wèn)題、政策與政府補(bǔ)貼支持有限的情況下，上市生豬期貨是以金融手段為農(nóng)戶和企業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行保駕護(hù)航的好辦法，是農(nóng)民增收的福音，對(duì)改變生豬價(jià)格調(diào)控有著“里程碑式的意義”。

　　一些專家們認(rèn)為，生豬期貨上市交易，將引導(dǎo)農(nóng)民將生豬生產(chǎn)同國(guó)際接軌，農(nóng)民生產(chǎn)環(huán)保豬、綠色豬，還有助于提高食品安全性，大大改善我國(guó)生豬生產(chǎn)和生豬市場(chǎng)升級(jí)。

　　據(jù)《市場(chǎng)報(bào)》記者了解，大連商品交易所近年來(lái)已經(jīng)在生豬期貨市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方面超前進(jìn)行了探索和嘗試；當(dāng)前，利用期貨市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)控和農(nóng)業(yè)支持已經(jīng)成為“國(guó)際新趨勢(shì)”：目前，美國(guó)政府補(bǔ)貼農(nóng)民進(jìn)入期貨市場(chǎng)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)；另外，美國(guó)農(nóng)業(yè)部通過(guò)定期發(fā)布農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息，影響期貨市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，從而以市場(chǎng)手段指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，甚至影響整個(gè)國(guó)際貿(mào)易和流通。這些市場(chǎng)化的手段非常有效，也非常經(jīng)濟(jì)。它山之石，可以攻玉。我們應(yīng)該積極借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，利用期貨市場(chǎng)來(lái)調(diào)控市場(chǎng)需求、保護(hù)農(nóng)民利益、應(yīng)對(duì)豬肉市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)以及類似的難題。（記者 方世璞）