黃酥成了“鋁黃酥”、青團(tuán)成了“菌團(tuán)”……上海市質(zhì)監(jiān)局日前公布了二季度糕點專項抽查結(jié)果，食品添加劑及菌落超標(biāo)等問題依舊比較突出，即日起，該市質(zhì)監(jiān)局將開展生產(chǎn)領(lǐng)域糕點質(zhì)量安全專項整治行動，保證市民食品安全。

本次抽查總體合格率為84.0%，不合格食品的質(zhì)量問題主要是鋁超標(biāo)，占不合格產(chǎn)品的57.8％，其中，上海松江振飛食品廠生產(chǎn)的蛋黃酥鋁超標(biāo)8倍多。此外，微生物超標(biāo)也比較嚴(yán)重，占不合格總數(shù)的3..3%，其中上海紐福食品有限公司生產(chǎn)的香草布丁菌落總數(shù)超標(biāo)30多倍，而上海松江振飛食品廠生產(chǎn)的青團(tuán)更是超標(biāo)41倍。

針對抽查反映的突出問題，上海市質(zhì)監(jiān)局決定即日起在該市生產(chǎn)領(lǐng)域開展糕點質(zhì)量安全專項整治行動。行動分三個階段進(jìn)行：第一階段是自查和整改階段，主要開展動員、企業(yè)自查、監(jiān)督抽查不合格企業(yè)后處理工作，是整治工作的重點階段；第二階段是專項檢查階段，完成對企業(yè)自查整改情況的驗收檢查，責(zé)令違規(guī)企業(yè)整改，嚴(yán)肅查處違法行為；第三階段是市場準(zhǔn)入推進(jìn)和驗收總結(jié)階段，基本完成糕點生產(chǎn)企業(yè)市場準(zhǔn)入推進(jìn)工作，糕點監(jiān)督抽查合格率得到穩(wěn)定提高。