坐落于與世界著名葡萄產(chǎn)地法國(guó)波爾多、意大利西西里同樣的緯度線上的煙臺(tái)，擁有發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)；政府的大力扶持和產(chǎn)區(qū)政策的“到位”為煙臺(tái)葡萄酒與葡萄酒產(chǎn)業(yè)搶占到寶貴的先機(jī)；以龍頭企業(yè)為引導(dǎo)的煙臺(tái)葡萄酒企業(yè)，產(chǎn)量、銷(xiāo)量、利潤(rùn)都走在了全國(guó)前列

　　自然條件優(yōu)越

　　在蓬萊，記者聽(tīng)說(shuō)了這樣一件事。2003年，香格里拉(煙臺(tái))葡萄酒有限公司同時(shí)在蓬萊和河北蘆龍分別建了1000畝的葡萄園，品種均為赤霞珠和蛇龍珠。去年，在兩地3年生的赤霞珠葡萄同期采收后發(fā)現(xiàn)，蘆龍產(chǎn)區(qū)的赤霞珠糖度平均18度左右，最高20度，蓬萊赤霞珠糖度達(dá)到平均20度以上，最高22.8度；蘆龍產(chǎn)量330噸、畝產(chǎn)平均為660斤，蓬萊產(chǎn)量為500噸、畝產(chǎn)平均為1000斤。與此同時(shí)，蓬萊產(chǎn)區(qū)的葡萄香氣物質(zhì)也比蘆龍產(chǎn)區(qū)的豐富。

　　“與國(guó)內(nèi)其它一些產(chǎn)區(qū)相比，咱們煙臺(tái)尤其是蓬萊產(chǎn)區(qū)具有發(fā)展葡萄種植和葡萄酒加工的自然條件優(yōu)勢(shì)，這種得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)是很多產(chǎn)區(qū)無(wú)法比擬的。 ”蓬萊市葡萄與葡萄酒局副局長(zhǎng)張磊向記者介紹，煙臺(tái)的傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)區(qū)蓬萊擁有與世界著名葡萄產(chǎn)地法國(guó)波爾多、意大利西西里同樣的緯度，土壤、氣候、降水、光照等自然條件均有利于葡萄生長(zhǎng)和風(fēng)味色澤發(fā)育，是我國(guó)葡萄生產(chǎn)最佳地區(qū)之一，被譽(yù)為世界第七大葡萄海岸，這種自然條件優(yōu)勢(shì)為煙臺(tái)發(fā)展葡萄種植和葡萄酒產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

　　很多人對(duì)兩年前的那次對(duì)話仍然記憶猶新， 2005年8月，在中央電視臺(tái)四套”讓世界了解你”的欄目現(xiàn)場(chǎng)，時(shí)任蓬萊市委書(shū)記劉樹(shù)琪與世界知名葡萄產(chǎn)區(qū)法國(guó)波爾多地區(qū)所在省議員格瓦德先生現(xiàn)場(chǎng)連線，交流蓬萊與波爾多地區(qū)葡萄與葡萄酒文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展及各自城市的歷史、人文、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展，節(jié)目播出后，先后有100多批3000多人次國(guó)內(nèi)外客商到蓬萊參觀考察、洽談合作，也讓中國(guó)“波爾多”為世界所熟識(shí)。

　　產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚

　　自然條件只是優(yōu)勢(shì)，卻并非制勝法寶，對(duì)此，市食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳守生有自己的看法： “國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)沒(méi)有優(yōu)劣之分，只有特色差異之分，煙臺(tái)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一百多年的發(fā)展，葡萄栽培歷史悠久，很早就為很多葡萄酒生產(chǎn)廠家提供釀酒原料，果農(nóng)具有豐富的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的果品品質(zhì)優(yōu)良。 ”

　　作為西風(fēng)東漸的產(chǎn)品，早在100多年前，張?jiān)＞蛯⑽鞣较冗M(jìn)的葡萄酒釀酒技術(shù)帶到了煙臺(tái)，從此讓這種“舶來(lái)品”在中國(guó)扎根。1986年9月4日— 10月3日，張?jiān)９狙?qǐng)法國(guó)葡萄酒專(zhuān)家博尼埃先生作技術(shù)指導(dǎo)時(shí)，委托其就召開(kāi)張?jiān)Ｆ咸丫茋?guó)際品評(píng)會(huì)一事與國(guó)際葡萄與葡萄酒局負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)系， 1987年6月15日— 17日，國(guó)際葡萄與葡萄酒局在東山賓館主持召開(kāi)了“煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒和白蘭地感官品評(píng)專(zhuān)題討論會(huì)” ，來(lái)自四個(gè)國(guó)家的13名葡萄酒專(zhuān)家對(duì)張?jiān)９旧a(chǎn)的8款名酒進(jìn)行品評(píng)，給與了高度評(píng)價(jià)。 1987年10月31日，在國(guó)際葡萄與葡萄酒局在意大利首都羅馬召開(kāi)的年會(huì)上，國(guó)際葡萄與葡萄酒局局長(zhǎng)丁洛特和朱熹弗里格尼正式宣布了包括煙臺(tái)在內(nèi)的世界上28個(gè)國(guó)家116個(gè)“國(guó)際葡萄和葡萄酒城”的名單并向城市代表頒發(fā)證書(shū)。至此，煙臺(tái)市成為當(dāng)時(shí)中國(guó)和亞洲唯一獲此殊榮的城市。

　　在張?jiān)５挠绊懴拢瑥纳鲜兰o(jì)80年代開(kāi)始，威龍、煙臺(tái)長(zhǎng)城、華東、白洋河等幾百家葡萄酒企業(yè)開(kāi)始在山東半島陸續(xù)崛起，占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的煙臺(tái)成為其中的佼佼者，當(dāng)后發(fā)的企業(yè)剛剛開(kāi)始起步為概念造勢(shì)時(shí)，占據(jù)了發(fā)展先機(jī)的煙臺(tái)葡萄酒企業(yè)已經(jīng)具備了雄厚的基礎(chǔ)并實(shí)現(xiàn)了快速的發(fā)展。目前，以煙臺(tái)為核心的山東半島已經(jīng)形成了蓬萊、龍口、平度等多個(gè)葡萄種植群，掌握著先進(jìn)葡萄種植技術(shù)、不斷引進(jìn)新品種，成為我國(guó)葡萄種植的“風(fēng)向標(biāo)” 。

　　“我市擁有悠久的葡萄種植經(jīng)驗(yàn)，栽培技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)和精湛的工藝，雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)并非一朝一夕形成的，是那些只有幾年或是十幾年歷史的產(chǎn)區(qū)無(wú)法比擬的。 ” 陳守生副秘書(shū)長(zhǎng)介紹，在蓬萊市現(xiàn)有的葡萄種植基地中，有相當(dāng)面積為上世紀(jì)80年代種植，至今已有近20年的樹(shù)齡，剛好進(jìn)入釀酒葡萄的黃金年齡，可以穩(wěn)定的生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的釀酒原料。

　　新模式產(chǎn)業(yè)富民

　　“好葡萄酒是釀出來(lái)的，更是種出來(lái)的， ‘七分原料三分工藝’是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一個(gè)常識(shí)，現(xiàn)在，中國(guó)的葡萄酒企業(yè)都開(kāi)始重視原料基地的建設(shè)，一種好的基地建設(shè)模式往往決定著產(chǎn)區(qū)的發(fā)展前景。 ”陳守生副秘書(shū)長(zhǎng)告訴記者，煙臺(tái)的葡萄基地種植模式也經(jīng)歷了幾次變遷。

　　上世紀(jì)90年代，由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的封閉發(fā)展，果農(nóng)只顧低頭種果，根本不知“標(biāo)準(zhǔn)” 、 “市場(chǎng)”為何物，土地的產(chǎn)出效益很低。 1999年，在蓬萊市把葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為“百年立市”產(chǎn)業(yè)，實(shí)施“酒業(yè)富民”的政策背景下，中糧長(zhǎng)城葡萄酒(煙臺(tái))有限公司成為在煙臺(tái)第一個(gè)“吃螃蟹”的人，首次將“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的種植模式帶到了蓬萊，也就是企業(yè)租用農(nóng)民的土地，進(jìn)行平整改造后反包給農(nóng)民，企業(yè)負(fù)責(zé)引進(jìn)種苗、技術(shù)指導(dǎo)、田間指導(dǎo)和收果，農(nóng)民按照承包土地的數(shù)量和產(chǎn)品質(zhì)量獲得報(bào)酬。如今，作為合作社模式的代表，煙臺(tái)中糧公司南王山谷將一種“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式帶到蓬萊，在他們選定的基地村里，村民帶地入股，也可以成為基地工人。

　　“傳統(tǒng)種植模式被打破，土地變成了葡萄酒的第一個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，大量農(nóng)民變成了產(chǎn)業(yè)工人，不僅提高了土地的產(chǎn)出，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增效，也富了果農(nóng)。 ” 蓬萊市葡萄與葡萄酒局副局長(zhǎng)張磊介紹，目前，蓬萊全市基地農(nóng)戶達(dá)到3.7萬(wàn)戶，僅此一項(xiàng)，年可增加農(nóng)民收入3億元左右。以中糧煙臺(tái)長(zhǎng)城葡萄酒(煙臺(tái))有限公司為例，該企業(yè)投產(chǎn)6年，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連年翻番， 2006年，該企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入5.6億元，利稅1.8億元，上交稅金1.04億元。

　　政策扶持龍頭帶動(dòng)

　　“在葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，政府在產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上起到的作用是關(guān)鍵性的，推動(dòng)作用是明顯的。 ”張磊副局長(zhǎng)介紹，這一點(diǎn)具體表現(xiàn)在政策扶持、規(guī)劃建設(shè)和資金扶持上。

　　近年來(lái)，我市把突出膨脹葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)之一，明確表示把葡萄酒工業(yè)發(fā)展成為煙臺(tái)市具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的支柱行業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)以市場(chǎng)導(dǎo)向?yàn)樵瓌t，積極響應(yīng)市場(chǎng)潮流和產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)，大力發(fā)展葡萄酒等特色行業(yè)和優(yōu)勢(shì)行業(yè)，主動(dòng)承接國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大對(duì)外出口，努力提高葡萄酒工業(yè)的外向度。扶持龍頭企業(yè)，加大資金投入，膨脹規(guī)模，不斷增強(qiáng)骨干企業(yè)輻射和帶動(dòng)作用。

　　2005年3月，山東省首家葡萄與葡萄酒局在蓬萊正式掛牌成立，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)管理，加大葡萄酒企業(yè)招商力度，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，今年9月，我市第一個(gè)葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)煙臺(tái)市食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)正式成立。市食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳守生介紹： “葡萄酒分會(huì)的成立是一個(gè)信號(hào)，將對(duì)整個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的行業(yè)化發(fā)展起到巨大的推動(dòng)作用，目前全市已有30戶葡萄酒企業(yè)報(bào)名參加。 ”

　　今年7月，張?jiān)＜瘓F(tuán)董事長(zhǎng)孫利強(qiáng)隨同市委書(shū)記孫永春率領(lǐng)的煙臺(tái)市考察團(tuán)赴歐洲進(jìn)行考察訪問(wèn)，在這次驚喜的歐洲之旅中，世界釀酒行業(yè)著名品牌人頭馬控股公司法國(guó)君度集團(tuán)表示將在白蘭地、橡木桶、軟木塞等方面與張?jiān)＜瘓F(tuán)開(kāi)展全面合作，實(shí)現(xiàn)互利共贏，而英國(guó)蘇格蘭最大家族企業(yè)、全球第三大威士忌生產(chǎn)商威廉姆·格蘭特公司也將與張?jiān)：献魃a(chǎn)和開(kāi)發(fā)中國(guó)第一個(gè)威士忌品牌。

　　近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化和市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的改變，葡萄酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出喜人的發(fā)展勢(shì)頭，我國(guó)加入WTO后兩年來(lái)，我市對(duì)外貿(mào)易環(huán)境也越來(lái)越好，直接與國(guó)際葡萄酒業(yè)接軌，推動(dòng)了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化升級(jí)和招商引資，張?jiān)＜瘓F(tuán)國(guó)際化步伐的加快，可以說(shuō)是煙臺(tái)葡萄酒走向世界的一個(gè)最好注腳。