豆漿作為我國的傳統飲品，已經有2000多年的歷史，飲用豆漿可以抗癌養生、延年益壽，自古以來就倍受老百姓推崇。以前，很多人習慣早上在街頭和豆漿店喝豆漿，或者提一袋生豆漿自己回家熬著喝。現在，一種更優的方式走進了人們的日常生活，成了人們競相效仿的都市新時尚，那就是用豆漿機自己在家制作香噴噴、熱騰騰的鮮豆漿喝。

　　要想喝到營養豐富價廉物美的豆漿，自己動手制作是個不錯的主意，現在自制豆漿主要有三種方法：

　　一是自磨，這是古老的經典制漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨制豆漿，倒也別有情趣；

　　二是采用食品加工機，很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰；

　　三是買臺家用全自動豆漿機制作，只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鐘自動做出香濃味美的熟豆漿。

　　但真正具有現代意義的豆漿機是在上個世紀末才出現的。自1994年，第一臺全自動豆漿機推出以來，豆漿機的發展歷經了兩個重要時代：精密網罩階段和大孔徑網罩階段。精密網罩非常細密，無法將豆子中的粗纖維和粗蛋白等營養融入漿中，因此很快被淘汰。十余年后，豆漿機邁入大孔徑網罩時代。與上一代產品相比，第二代豆漿機摒棄了原有的精密網罩設計，采用大孔徑網罩和外加豆的方式，在營養和清洗方面都有了改善，在一定程度上推動了豆漿機產業的快速發展。

　　然而，隨著豆漿機消費群體不斷擴展、消費理念及需求的不斷升級，消費者對豆漿機的需求也開始隨之升級，現有的產品技術已落后于市場消費需求。行業專家認為：九陽雖然普及了傳統豆漿機，但傳統豆漿機只能加工豆子，不能加工花生及其它水果，功能太單一；二是拆洗不方便，不能自動消毒；三是豆漿屬初級飲品，傳統豆漿機不能加工水果汁、玉米汁、花生奶等高級飲品，這三大缺陷注定了傳統豆漿機必須發展和升級到水果豆漿機，就像傳統的顯像管CRT彩電必須升級到液晶與等離子的平板彩電、雙缸洗衣機必須升級到全自動洗衣機，才能實現革命性的第二次飛躍！

　　技術升級是創新的第一要素

　　消費者的需求是企業創新的源動力，能否研發并生產出符合消費者需求的產品，已成為衡量企業成功與否的重要標準之一。從目前的豆漿機市場來看，要想讓消費者喝上口感美味又營養健康的豆漿，讓豆漿機在中國家庭真正實現普及，就要突破傳統豆漿機當道的格局。企業只有從技術創新出發，把消費者最迫切的使用需求放在產品創新的第一決策因素中去，借技術升級來促進豆漿機普及時代的到來。

　　市場追趕者要取代領先者只有通過兩種策略：其一，在提供相同價值的前提下降低消費者的購買成本；其二，改善消費者的使用性能，提供高于領先者的產品價值，同時這種價值還必須要能被消費者迅速感知。

　　那么，東菱發現的消費者評價替代品質量的最重要的價值標準是什么呢？答案是口感，濃郁的口感，豆漿黏稠的感覺。無論是從菜場買回來的豆漿，還是其他品牌豆漿機生產的豆漿，口感都比較稀薄、比較淡，顏色比較白。濃郁的豆漿顏色略呈現淡黃色，豆香濃烈，口感黏稠。以上消費者關于豆漿產品的感性體驗構成了評價豆漿機質量最重要的價值標準。那么東菱是如何實現這一價值標準的呢?東菱發現影響豆漿口感黏稠度的重要指標是水和豆料的配比。水多則稀，豆多則稠。原理雖然簡單明了，做到卻非易事。以九陽為代表的上置式電機結構設計，機頭“坐”在容器上，工作水位和豆料高度相對固定。水過少則加熱管容易暴露在水面以上，豆料高度過高則引起加熱管擱淺，如此一來水和豆料配比固定在一個比較稀的水平。東菱發現這個問題后改用電機下置式的結構，加熱管水位更低，便于少放水；豆料放置集中在容器中央區域，加大放料量不會引起加熱管位置擱淺。這樣做出來的豆漿香味更濃烈，口感濃郁。

　　追趕者的產品為消費者帶來的轉換誘惑超過了市場先期進入者，是導致后來者居上的原因之一。

　　其次，產品的替代是通過這種產品取代了另一種產品來為消費者實現一種特定功能或幾種功能。九陽豆漿機替代飛利浦攪拌機是通過某一種主導功能替代多種非主導功能實現的。東菱則反其道而行。

　　東菱根據對顧客的消費行為研究發現，九陽豆漿機產品的顧客群體主要是以退休老人家庭為主，或者更確切的說是早上有空余時間的家庭。九陽豆漿機在年輕家庭中的使用率較低，一般僅僅限于周六、周日，甚至更少。造成這種現象的主要原因有兩個：

　　第一，使用九陽豆漿機產品的時間成本很高。除去隔夜浸豆，從早上洗豆開始、熬煮豆漿、清洗豆漿機，花費的時間接近30分鐘，這還不包括喝豆漿，吃早餐的時間，而吃早餐最少也需要10－15分鐘時間。對于需要上班的青年、中年家庭來說，早晨的時間是很緊張的，需要梳洗、送小孩上學、乘坐交通工具，加上現代都市人普遍晚上休息時間延后，早上晚起，為了保證睡眠質量所以往往選擇在外面購買早餐或者干脆不吃早餐。

　　第二，豆漿作為一種特殊的飲料食品，根據中國人的消費習慣通常只會選擇在早餐中飲用，而不會在一天中的其他時間比如午餐或者晚餐飲用，偶見在夜宵中飲用。這和食物原料與飲食習慣有關。

　　水果豆漿機成行業集成先鋒

　　在發現了這個重要差別后，東菱開發了擁有榨汁功能的水果豆漿機產品，它創造性地將豆漿機、榨汁機、電水壺三機合為一體，不僅可以燒開水，打豆漿，榨果汁，還能制作各種口味豐富的功能型營養飲品。例如花生奶、玉米汁就是東菱營養師們為廣大消費者量身設計的美容保健飲品。因為豆漿一般只能用來早上充饑喝一喝，喝多就膩了，而玉米汁和花生奶不僅早上可以喝，中午和晚上，飯后都可來一杯，也可以進入正餐；平時口渴了，喝杯玉米汁，不僅解渴，而且味道甜美清新，讓人一天都好心情。當然，消費者還可以根據自己的口味和喜好，添加枸杞、核桃、桂花等輔料，制作更有創意的個性飲料，想怎么喝就怎么喝。而這種自制飲料的樂趣，無論對于老人、孩子，還是任何一個家庭成員，體現出的是一種隨時隨地的關懷，會讓人們感受到超過飲料本身更多的親情與關愛。果汁除了可以在正餐中飲用，還可作為正餐以外的任何休閑時間段的飲料。另外，營養的外延范圍更加廣泛，除了豆類營養、還包括了各種維生素。

　　九陽以少為多獲得成功，東菱以多為多也獲得成功。兩者反應了在不同情況下原則的靈活運用。正如東菱電器總經理彭光順所說，“是否適合中國消費者的需要，能否為消費者實現美好生活提供方便是我們開發和銷售產品的首要因素。”東菱水果豆漿機順應了健康生活理念與社會風潮，其強大的功能則大大提高了機器使用頻率，買回一臺機器，的確就像把一座飲料工廠搬回家一樣方便和實惠。

　　目前，單一的豆漿飲品顯然已經不能滿足消費者需求，況且消費習慣因市場和地域的不同，單純依靠只能做豆漿的料理機已經無法統領全國市場。東菱在行業內第一次提出了多功能的概念，將人們的飲品內容更加人性化。并且通過制作口味豐富的功能型飲品來達到滿足不同人群、不同時期的消費需求。東菱水果豆漿機的出現，無疑成為了豆漿機產業中集榨汁、攪拌、碾磨為一體的先鋒產品，是豆漿機產品中的翹楚，代表了產業的最終發展趨勢，蘊含著無限的商機和上升空間。