2010年1月25日，據歐盟食品導航網站消息，歐盟新的調味品法規，連同其它添加劑法規和共同的批準程序取代了歐盟之前88/388/EEC指令，并于2008年底獲得通過。不同于之前的程序，該調味品法規直接適用，而非將執行權交給歐盟成員國。

新法規其中一個主要變化是對天然調味品增補了新的詳細標簽要求，同時對確定作為“調味物質”的天然以及人造調味品重新分類，上述新的要求必須被加補標簽和出現在2011年1月的文件內。

自從歐洲食品安全局公布了擬議的新調味物質安全評估草案指南文件后，歐洲食品安全局已經傳達了詳細的評議意見。

新的調味品法規也包括一份調味物質的肯定列表名單。目前歐洲食品安全局

正在對歐盟使用的總計2800種的調味物質進行評估，但也要求對530種物質進行更多測試，包括之前已經受到諸如糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估過的調味物質。調味物質肯定列表必須在2010年底通過，在該段時間內將不允許歐洲食品安全局對調味物質的數據進行評估，也不允許企業提交數據。