改革開放以來，隨著我國國民經濟的迅速發展，我國的包裝機械和食品機械行業取得了世人矚目的進步，已成為機械工業的14大產業之一。該行業范圍十分廣泛，僅食品機械就包括：糧食加工機械、食用油加工機械、屠宰及肉制品加工機械、水產品加工機械、果品蔬菜加工機械、蛋制品加工機械、糖加工機械、乳及乳制品加工機械、方便食品加工機械、餅干糕點加工機械、糖果加工機械、罐頭加工機械、調味品加工機械、豆制品加工機械、淀粉及淀粉制品加工機械、酒類加工機械、軟飲料加工機械、醫藥加工機械、煙草制品加工機械、廚房機械、茶葉加工機械、冷飲加工機械、水處理機械、食品機械有關控制設備及有關檢驗儀器。包裝機械包括有：灌裝機械、封口及貼標機械、裹包機械、真空(充氣)包裝機械、充填封口包裝機械、捆扎機械、紙板及紙箱加工機械、金屬容器加工機械、塑料容器加工機械、玻璃容器加工機械、紙制品容器加工機械、快餐具加工機械、紙漿模塑加工機械、包裝帶加工機械、包裝材料加工機械、軟包裝印刷機械、包裝機械控制設備及控制儀器等48大類4000多種產品。

　　我國食品和包裝機械行業概況

　　食品和包裝機械是一個新興的行業，隨著人民生活水平的提高，對食品的要求也逐漸增加，對食品的質量衛生要求越來越強烈。

　　我國食品和包裝機械作為行業形成于70年代末，80年代初，經過80年代的發展，90年代實現高速增長，目前基本適應了我國食品工業和包裝工業的需求，成為我國機械工業14個大行業之一。

　　到70年代末，我國包裝和食品機械品種只有100多種，年產值只有7000--8000萬，增到1000多種，年產值達到52億元。而到1989年，我國食品和包裝機械行業年銷售額已達到100億元，產品品種達到1700余種。到1994年，全行業總銷售額超過150億元，產品品種達到2700多種。常年從事食品和包裝機械生產企業超過3000多家，食品和包裝機械行業已-亡升為機械工業部直接管理14大行業之一。特別是近幾年，行業取得了長足的發展。1995年以來，我國食品和包裝機械進入穩定的發展時期，年均增長率一直保持在15%左右，高于同期國民經濟增長速度，年銷售額由1994年的150億元增長到1995年的275億元，產品品種由2700種增加到3500種。據海關統計，1998年食品和包裝機械出口額已達到3億美元(其中大機械只有1億美元，家用榨汁機、洗碗機、豆漿機、家用電動絞肉機等小型家用食品機械占絕大多數)。

　　2001年食品和包裝機械年銷售額由1999年的275億元增長到353億元，產品品種由3500種增加到3700余種。據海關統計資料，2002年食品和包裝機械出口額已達到5億美元。2002年全行業實現工業總產值393.36億元，2003年達到460億元。

　　截至2004年11月統計，全國從事食品和包裝機械制造企業(含研究院所)4240家，在職職工23萬人，人均年銷售額17萬元。僅就對從事食品飲料、煙草包裝、飼料生產專用設備生產的537家調查發現，屬于國有及國有控股企業142家，占26.5%;民營企業347家，占64.5%;三資企業48家，占9%。也就是說民營企業是本行業的強大生力軍。

　　截至2004年底，在全行業生產包裝和食品機械的4240家企業中，重點骨干企業有50多家，這些企業都具有較高的技術水平和設備條件，具有自我開發能力和一定的經濟規模，是裝備我國食品和包裝工業的骨干力量。

　　前30家企業占企業總數0.7%，總產值54.14億元，占全國總產值的13.83%。前40家企業占企業總數的1%，工業總產值占企業總產值的15.56%。如湖北京山輕工機械股份有限公司、溫州神力集團、樂惠(集團)實業有限公司、廣州達意隆包裝機械有限公司、廣州輕工機械有限公司、合肥輕工機械廠、中國包裝和食品機械總公司、杭州中亞機械有限公司等企業都是具有一定規模和實力的骨干企業，產值都超過億元，有的已達到20個億。全行業產值超過億元的企業已達到20家，超2億元的企業有10家。隨著行業的發展，逐步形成以原部屬科研院所為首、地方科研院所為骨干、企業科技力量為基礎的科技隊伍和科技開發能力。目前全行業共有130多個科研院所，各企業都有自己的科技隊伍，如中國農業機械化科學研究院、合肥通用機械研究所、南京食品和包裝機械研究所等都是科研開發的骨干力量。同時已建立了一個食品和包裝工程專業配套的教育體系，如中國農業大學、吉林大學、西安理工大學、天津商學院、無錫江南大學等都設有食品和包裝機械的專門院系，培養造就了一大批專業技術人才。