碾米機械是糧食加工機械中的主要機械之一，目前我國的碾米機械主要有分離式、礱碾組合式、聯合碾米機組以及近幾年推出的精制米加工機械。其生產廠家主要分布在山東、湖北、江蘇、廣西、黑龍江等省區，以中小型企業居多，除極少的廠家生產雜糧米機外，大部分廠家生產稻谷碾米機械。 

      近幾年來，隨著市場經濟的發展，碾米機械行業涌現了一批產品檔次較高，產量質量較好、生產規模較大、經濟效益較高的碾米機械生產廠。這些工廠的共同特點是重視產品質量，對新產品開發舍得投入，產品不僅牢牢地占領國內市場，還大量出口東南亞等國家和地區，這樣的廠家約占全國碾米機生產廠總數的l/5。而在碾米機械生產行業中占有很大比例的一些碾米機械生產廠產品在市場上缺乏競爭力。
      山東日照機械集團股份有限公司生產的日照牌N（N5O一N200）系列噴風式鐵輥碾米機、山東精華機械集團股份有限公司生產的精華牌N（N5O一N2OO）系列噴風式鐵輥碾米機，廣西綠珠股份有限公司生產的綠珠牌6NF9.5（6NLPF一9.5）分離式碾米機被機械工業部認定為1997年中國機械工業名牌產品。
       目前由于糧食加工企業規模多數較小，我國碾米機械主要為中小型碾米機械，生產率在2000kg/h以下。主要有下面幾種型式:

（1）家用微型米機和不分離鐵棍米機 

      這兩種米機體積小、價格低，操作方便且使用單向電，但加工出的大米質量很低，出米率較低，已逐漸被淘汰。

（2）分離鐵輥米機

       與不分離鐵輥米機相比，其加工的米質和生產率有了很大進步，但含碎米、含糠、含谷較多，出米率較低，銷售逐步下降，目前產量仍占中小型碾米機總產量的1/3左右。

（3）噴風碾米機

       噴風碾米機是70年代末80年代初在我國投入市場的。它適應于糙米碾成白米，也可以直接將稻谷一次碾成白米，還可將稻谷先輕碾一遍，再進行碾白，以提高大米質量。和分離式米機相比，其碾米室結構更加合理，尤其是有了噴風裝置，能使成品亮而光潔，米溫較低，碎米較少且出米率也相對提高。自投放市場后發展較快，

（4）礱碾組合米機

     礱碾組合米機是我國80年代末90年代初才發展起來的一種較為先進的碾米機械。這種米機集礱谷機、谷殼分離器和碾米部分于一身，即在加工稻谷時先將稻谷礱成糙米，再經谷殼分離器將稻殼分離出去，然后將分離后的糙米碾成白米。近幾年發展迅速，1995年全國總產量達1.2萬臺。

（5）小型成套制米機械和小型精潔米機械

     這兩種碾米機械由于有了稻谷清選、礱谷、谷糙分離輕碾出白及拋光、分級等工序，因而使大米加工的精度大大提高，銷售量迅速增長。